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怎样用面团做面筋
要选取合适面粉，只有好的面粉才能制作口感好的面筋。和面，根据个人喜好加入适量的水。揉面，将面粉揉成光滑的面团。揉好的面放在容器内加水，反复用水揉洗面团，然后盖上...
2024-07-04 -
做面筋用怎样的水和面
夏天可用凉水和面，冬天用温水，先放点盐，这样和出的面团更筋道些，然后将面筋粉撒入水中，先是搅拌，后按压，和好面之后，醒两个小时左右就可以做面筋了，如果是蒸面筋的...
2024-07-04 -
怎样用面团做果冻泥
将面团倒入干净容器当中，面团可以稍微多一点。给放了面团的容器中加入热水，之所以加热水，是为了让面团快速溶解。分次少量加，直到面团全部溶解。这样就配置好了。在面团...
2024-07-04 -
怎样用面粉和盐做美食
如果面团较软，就做葱花饼，面团已经有盐，只需擀成大片后涂抹些油和撒些葱花。如果面团很硬，可以炸点排叉，排叉做法：将面粉放入盆中，再加入清水、盐和黑芝麻，反复混合...
2024-07-04 -
做面团是用凉水还是用热水
热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单...
2024-07-04 -
做面筋用什么面粉
几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。一般情况下，普通面粉的...
2024-07-04 -
面筋粉如何做凉皮面筋
要做凉皮面筋，首先选用面筋粉，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时...
2024-07-04 -
花生面筋做法
食材：花生200g，面筋50g，香菇100g，糖少量，酱油5ml，香油15ml，味精5g，番茄酱10ml。先把花生米浸泡一整夜（大约6小时左右）以后，我们放入高...
2024-07-04 -
面筋怎样做好吃
用料：鱼1000克、面筋1份、葱姜适量、辣酱适量、生抽适量、料酒适量、玉米油适量、白糖适量、小葱适量。做法：锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。姜片及辣椒干下锅煎...
2024-07-04 -
独面筋的做法
食材：面筋2两，生抽适量，蒜两瓣，糖适量，香油适量，八角一个，水淀粉适量。 面筋选新鲜的撕成块，蒜切成末备用。 锅中放水烧开，倒入面筋焯3分钟，捞出挤出多余的水...
2024-07-04 -
泡面筋怎么做
打糊头 在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。 洗面筋 清洗四次，在50...
2024-07-04 -
面筋素食的做法
把面粉放进盆里面。 放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。 用手活成面团。 放水开始洗面。 一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。 用手反...
2024-07-04 -
独面筋的家常做法
新鲜的油面筋150克，辅料大料3掰，蒜片适量，姜丝适量，葱花适量，糖1勺 ，醋1/2勺，料酒1勺，酱油1勺，香油2勺，甜面酱2勺。面筋在冰箱里放了两天了用开水煮...
2024-07-04 -
油菜炒面筋做法窍门
主料：油菜适量、油适量、面筋适量。 辅料：盐适量、蒜适量。 油菜洗净备用。 油面筋下锅煮软捞出备用。 起锅烧油下入蒜片炒香。 放油菜翻炒。 放油面筋翻炒均匀。...
2024-07-04 -
怎样做橄榄型面团
A:高粉200克,低粉20克,细砂糖30克,盐1/4小匙,酵母3克,奶酪粉5克,全蛋15克,水120克。B:无盐黄油20克。C:油酥面糊(装饰):无盐黄油40克...
2024-07-04 -
面筋的制作方法和配料
配料：中筋面粉6杯，水2.25杯；将面粉倒入一个大盆中，添加清水，水量根据情况可加减1/4杯，揉搓成面团；让面团在室温下，醒面一个小时，需要用保鲜膜覆盖，保持水...
2024-07-04 -
浇汁面筋的做法和配方
食材：面粉若干、油若干。 将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水（水中含1%的食盐），充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，...
2024-07-04 -
面筋麻花的做法和配方
用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿...
2024-07-04 -
卤面筋的做法和配方
面筋三根，肉沫少许，香菇少许，小葱少许，茴香桂皮香叶各一个，油少许，盐两小勺，料酒少许，蚝油少许，酱油少许，蒸鱼豉油少许，香油三滴。要准备好三个面筋，要对面筋进...
2024-07-04 -
怎样拿面做面筋
想要做好吃的烤面筋，我们要准备一下材料：面筋粉、酵母、盐、瓷盆、竹签。我们要准备一个瓷盆，然后把面筋粉放入瓷盆里，往瓷盆里面加入水、盐、酵母然后揉成团，然后我们...
2024-07-04