材料:牛肉2500克、盐150克、酱油150克、白糖75克、黄溉30克、葱25克、姜15克、茴香10克、桂皮10克、丁香3克、红卤水3000克、硝水适量。选用牛...
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克。调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。将萝卜、牛肉分别洗净,均...
牛腱子1000克、食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适量、白芷3克、白糖3克、花雕酒适量、卤汁适量 、茴香籽适...
牛肉卤好后,不要立马拿出来,继续让牛肉泡在卤水里,等牛肉充分吸收水分,过一个小时再切,这样就不容易散掉了。卤牛肉的做法很简单,无非是加入调料炖煮,煮熟煮烂,颜色...
大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。把牛肉切大块,洗干净。烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左...
原料:牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。 调味:盐、料酒、生抽、老抽。 牛肉冲洗干净,切大块在凉水中浸泡1小时,中间换水1次。 牛肉...
材料:熟牛腱1个,青葱3根,牛脂肪50公克,姜50公克,红葱头3个,蒜仁3个,牛骨高汤3000㏄。香料:花椒1茶匙,八角4颗,桂皮10克,小茴香5克,丁香5克,...
卤牛肉切片,青椒,干辣椒,大蒜,姜切丝备用。油入锅,油热后放入一勺花椒粉,大蒜,干辣椒,姜爆出香味。香味出来后,加入青椒和牛肉翻炒。煸炒1~2分钟,牛肉变软后,...
大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。把牛肉切大块,洗干净。烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左...
牛肉一公斤、烤肉酱一袋、蒜末少许、蚝油适量、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、香料等。牛肉去筋膜切小块,放入温水中浸泡一小时,期间多...
食材:牛肉500克、土豆200克、洋葱50克、胡萝卜50克、大枣5棵、料酒10克、老抽30克、食用油50克、精盐20克、味精2克、葱10克、姜5克、蒜10克、小...
牛肉卤好后不要马上拿出来,应让牛肉继续浸泡在卤水里,待牛肉充分吸收水分后过一个小时再切。刚做好的卤牛肉出来不能立马切片,这样容易散掉,不成形状。卤牛肉不需要太长...
在菜市场购买了新鲜的牛腱子肉以后,应该要注意把牛键子肉放在清水里面浸泡,大概需要浸泡两个小时左右,浸泡牛健子肉主要是为了去除掉血水和里面的一些杂质,经过浸泡以后...
准备食材:自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行,酸菜过冷水清洗两遍,降低一点酸度。然后攥掉水分,剁碎,再清洗一次,攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。猪肉选择有肥有...
主料:白萝卜600克辅料:辣椒(红、尖)30克调料:盐10克,八角3克,花椒5克,白砂糖20克,酱油30克做法:(1)红辣椒洗净,去蒂。(2)白萝卜洗净去皮,切...
可以做山药炖牛肉,具体做法如下:主料:牛肉(肥瘦)(500克)。辅料:山药(250克)芹菜(25克)。调料:大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3...
主料:牛腱子。 辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。 调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。 牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。 倒掉水后在...
牛肉和青椒搭配,青椒能够吸收一部分牛肉的腥味,留下牛肉独特的口感和特殊的味道,食材容易取得,做法简单,家常做法,炒出牛肉香味。准备一块牛肉,将牛肉洗净,然后切成...
牛腱子肉放在清水里泡洗几遍,多换几次水,这样就不用焯血水了。准备好配料:葱段、八角、花椒、辣椒、姜片、香叶和桂皮。腱子肉放入电压力锅内,再加入适量的水,刚好没过...
准备材料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;油烧热 后将...