高筋面粉500克,盐5克,平盘1个,盆2个。 和面,将500克的面粉倒入盆中,用凉水和面。和面时加入5克盐,这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤...
食材:米皮专用米3斤、色拉油10斤、辣椒面1.5斤、秘制调料粉2两、白酒 2两、白芝麻2两、香醋1斤、酱油1两;浸米:米市场有售米皮专用米,除去杂质、米糠等、先...
菠萝炒米皮:热锅炒香牛肉丸子和青红椒,然后加入米皮,跟着放入盐,糖,生抽调味料,翻炒均匀后,加入菠萝与葱段,大火快速翻炒均匀即可出锅喽。炒米皮:黄瓜红萝卜青椒洗...
和面,将500克的面粉倒入盆中,用凉水和面。和面时加入5克盐,这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。和好的面团夏天需要醒面40分钟以上。...
取适量的大米放入盆里。淘洗干净,多洗几次,可以用温水洗,洗米的时候用水搓一下。淘好后,加入适量的水,水淹没米即可,浸泡一夜(大慨六到八小时,可用温水,水温适季节...
首先将大米放入碗中。用水泡5个小时。把泡好的大米放在料理机里打成米浆。把米浆倒入盆里时过滤掉渣子。把米浆倒在锅里。用小火慢熬,需要不停的搅拌。将熬好的米浆倒入碗...
准备适量的米皮切条待用。黄瓜清洗干净后切丝待用。将食盐、白糖、生抽、蚝油、蒜蓉、香油、红辣椒混合后调制成酱汁待用。将酱汁淋在米皮上,然后再将黄瓜丝加入搅拌均匀后...
主料:粘米粉130克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个。辅料:盐1克、生抽1勺、辣椒油1勺、味精1/2勺、芝麻酱1勺、葱1/2根、花椒面少许、蒜粒1勺、香醋1/2勺、白...
米皮食材:粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、盐2克。 米皮调料:黄瓜1根、香葱3根、大蒜3瓣、麻酱20克、辣椒油15克、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、...
大米淘净之后浸泡一段时间,磨成米浆,盛入盆中保存。特质米皮锅刷上熟油,舀入适量米浆。大火将水烧开,将米皮锅扔到开水表面,蒸制3分钟即可出锅。端出米皮锅,凉水略浸...
用料:粘米粉适量、米饭少许、糯米粉少许、碱少许。米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭。用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜。把上述混合物倒入容器中,用高速打几...
首先,将粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆。然后,蒸锅立即加水烧开,金属烤盘刷少许油,舀两大勺米糊倒烤盘里,旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅大火蒸3 -4分钟(米...
准备原料:籼米、水、开水、五香料、蒜泥、盐、醋、芝麻酱、辣椒油。籼米清洗后用水浸泡10个小时左右,水的量稍多一点,以保证米涨发后还能没过大米。把泡好的米放入破壁...
食材:糯米粉200g、开水150g。将要用的糯米粉准备好。将糯米粉倒出。称200g糯米粉,以备用。将要用的开水准备起来。称150g开水。将开水倒入糯米粉中。用筷...
食材:面粉 适量;热水 适量;食用油 少量;盐 少量。面粉里放少许盐,热水烫面,揉完面团醒20分钟,分成等分的面团。按扁,用勺子压个小坑,放少许油。两两相对,相...
食材:低筋面粉960g、细砂糖192g、鸡蛋(全蛋)96g、黄油64g、水320g、咸片油500g。 将干粉配好再倒入水与鸡蛋打到七成,再将黄油放入打到八成出缸...
食材:苕皮5张、香葱2根、韭菜4株、红醋萝卜3大勺、二荆条辣椒粉1大勺、香辣酱1大勺、甜面酱1小勺、熟芝麻碎1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100克、...
主料:低筋面粉。 辅料:鸡蛋(土鸡)、手擀面。 调料:食盐。 准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。 打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。 揉成光滑的三...
首先,我们要用热水烫一下,然后淘米。 米淘洗干净之后,放一些凉水浸泡大米,冬天一般需要头一天泡好,第二天做。我是下午五点泡的,第二天中午做的。 米泡好后,放进料...
食材:米浆根据自己要做的种类准备适量、蒸锅适量、笼布适量、麦卡龙垫适量。蒸笼的抽屉盖上笼布,然后放上麦卡龙垫。注意:不要刷油,也可以把麦卡龙垫直接放在抽屉里。但...