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广东茶点牛百叶的腌制方法
材料：姜，料酒，辣椒油，花椒油，蒸鱼豉油，味精。 牛百叶洗净，切丝。 锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉。 放入辣椒油，花椒...
2024-10-22 -
牛百叶做法
主料：牛百叶500克，玉兰片25克。调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，醋20克，豌豆淀粉10克，味精1克，盐3克，香油3克，花生油50克。将牛百叶分割成5...
2024-10-22 -
如何挑选牛百叶
看色泽：被泡过的牛百叶显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的牛百叶像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了，我们就要注意了哦，不能因为牛百叶看起来是比较好...
2024-10-22 -
牛百叶怎样做好吃
可以做九味牛百叶，具体做法如下：主料：牛肚1250克，辅料：香菜100克，调料：植物油100克，料酒25克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，醋15克，花椒粉2克...
2024-10-22 -
牛百叶的正确清洗方法
买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大...
2024-10-22 -
爆炒牛百叶做法窍门
主料：牛百叶500克，大蒜，大葱。配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉。牛百叶氽熟。热锅热油，下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。然后下牛百...
2024-10-22 -
香菜牛百叶怎么做
主料：牛肚400克、香菜100克。 调料：食盐1.5克、米醋10克、蒜泥1勺、油泼辣子2大勺。 将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中...
2024-10-22 -
牛百叶怎么做好吃又简单
主料：牛百叶适量。 辅料：老干妈适量、酱油一勺、醋一勺、花椒粉适量、姜一小块、蒜头三个。 用开水把牛百叶煮两分钟，捞起过水备用。 姜蒜辣椒切好备用。 烧油烧得冒...
2024-10-22 -
牛百叶的清洗及处理方法
新鲜牛百叶在冷水中浸泡约20分钟，捞出控干水分。将牛百叶翻过来，撕开白色上面的那层薄膜。用工具去除上面的肥油。在百叶上放三五勺食盐和适量油，用手抓匀，像搓衣服那...
2024-10-22 -
牛百叶白菜煲怎么做
主料：牛百叶、白菜各300克，猪瘦肉100克，蜜枣6颗。 调料：姜片、料酒、盐、鸡精、植物油、清汤、香油。 牛百叶洗净，放入沸水中焯3分钟，捞出晾凉后切丝；猪瘦...
2024-10-22 -
清洗百叶方法
先用沸腾的开水烫，把黑色或黄褐色的表皮烫掉，方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮，刮掉表层的颜色之后，就剩下白白的牛百叶了。同样，先用沸腾的水将牛百叶烫一下，然后...
2024-10-22 -
香辣炒牛百叶的做法
材料：牛百叶适量。辅料：干辣椒、香葱、姜。调料：盐、鸡精、绍酒、鲜酱油、花椒油、食用油。牛百叶彻底洗净后顶刀切丝；干辣椒掰碎备用。香葱切粒备用；生姜切丝；锅中做...
2024-10-22 -
牛百叶怎么储存
牛百叶清洗干净以后，最好浸泡在水中，或者是用保鲜袋包好，放进冰箱内保存。生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧。 如...
2024-10-22 -
牛百叶怎么清洗最干净最快
先用盐一把（颗粒状较好）将牛百叶里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。然后再加3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋（量可减少）...
2024-10-22 -
牛百叶怎么洗才干净
购买回来的牛百叶,首先要撕开白色上面的那层薄膜。撕干净了。清水清洗一下牛百叶,放三五勺食盐,和适量油,用手抓匀,像搓衣服那样,反复多搓几下,再腌制十来分钟。加入...
2024-10-22 -
黑色的牛百叶怎么洗白
把冲洗干净的新鲜牛百叶分割成大块，放在一只大盆里，再倒入烧开的沸水浸没牛百叶，接下来用木棍不停的搅动牛百叶，大约搅动3分钟。把烫好的牛百叶捞出放在案板上，用力揉...
2024-10-22 -
百叶的凉拌方法
用料：牛百叶50克、金针菇1把、姜1片、蒜8瓣、生抽4勺、糖1勺、醋1勺。 金针菇滚水烫40秒，捞出放入冰水泡一分钟，沥干水分铺在盘底。 牛百叶切丝，放入滚水烫...
2024-10-22 -
整片百叶怎么处理
牛百叶洗净、切粗丝；将两片姜切碎，蒜切末；锅中加水，放入两片姜，大火煮沸；水沸后，放入切好的牛百叶焯烫；大约一分钟后加入料酒；在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出...
2024-10-22 -
牛百叶怎么洗才可以去徐异味
先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉大部分粘液和污物。再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出。再用盐、醋(量可减少)搓揉一...
2024-10-22 -
百叶保存方法
一般来说，想要牛百叶保鲜的话，那么可以把新鲜的牛百叶放入保鲜盒内，加入适量的清水，然后用保鲜袋子包好，注意不要密封，然后放入冷冻即可。果是生的牛百叶，那么可以存...
2024-10-22