食材:鸡蛋1枚、清水(温水或凉白开水均可)适量、生抽少许。做水蒸蛋,加不超过40度的温水或是凉白开水都是可以;鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在1:1.5-...
材料:牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油。切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟。之后加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,...
食材,牛肉30g、中筋面粉50g、胡萝卜30g、青菜10g、鸡汤块、30g、虾皮粉10g。胡萝卜切块上锅蒸熟。牛肉切块放入葱姜水中浸泡去腥。青菜焯水、捞出后切段...
虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20...
将剥好的虾仁洗净,去除背筋。在虾仁里加适量精盐、蛋清,然后再加入适量淀粉,用手轻轻搅拌均匀。将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左右。从冰箱中取出虾仁后...
水蒸蛋的原料:鸡蛋两个。 隔水蒸蛋的配料:尖椒碎。 隔水蒸蛋的调料:酱油、香油、盐、白开水。 把鸡蛋打散,加入等量的白开水,加少许盐。 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋...
鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插...
将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗(保鲜膜一定要封紧,否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃...
准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出...
首先需要把牛血煮一下,像的凝固起来,像这种块状的,然后再给它切成片状。然后,咱们可以准备像那种自己家腌制的青红辣椒,酸萝卜,切一下来炒这个牛血。锅里面放入油,将...
主要材料:鸡蛋2个、肉末200g、红椒适量、香葱适量。先准备一碗温开水,量为鸡蛋的2倍左右,调入少许食盐,搅拌一下让盐溶化。鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀,不要搅出太多的...
主料:三黄鸡1只;调料:葱少许、姜30克、料酒1小碗、生抽4汤匙、葱白适量、鸡汤1汤匙、麻油适量、白糖少许。三黄鸡清洗干净后,用沸水加料酒和部分姜片,将鸡整个焯...
准备材料:牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量;牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀,腌制20分钟,灯笼椒、仔姜切...
刺。牛肉切成大块后,先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉,为酱汁得以直达肌理深层打开通道。喂。牛肉置盆中,山楂或杏仁(或茶叶包)、桂皮、大料、花椒、香叶、...
食材:鸡蛋2个,水1勺,乌冬面汁(酱油类)1勺。 准备鸡蛋两个,带皮称下重量。 找一个碗,深一点的,打鸡蛋。 将鸡蛋充分打散,手动打蛋器打的,也可以拿筷子打。...
鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状。放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味...
蛋黄放入奶油中拌匀。牛奶中加入40克砂糖,放入小锅中煮至砂糖溶化,把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会。烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中...
将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸锅中放...
主料:鸡蛋1个。 辅料:银鱼少许、虾皮1把。 调料:食盐1小勺。 准备材料:鸡蛋一个,虾皮一把,银鱼少许。 将鸡蛋充分打散。 加一小勺盐,搅匀。 往鸡蛋液中加鸡...
水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了。用冷水做的水蒸...