材料:鮰鱼2500克,面粉2000克,黄油500克,火腿500克,笋尖500克,红萝卜500克,香菜、大葱各50克,生姜、小葱各少许。 鮰鱼鱼取肉洗净,调好口味...
主料:草鱼鱼蓉500g、蛋清1个、水150g;辅料:黄酒10g、盐2g、胡椒粉2g、水淀粉20g。大草鱼宰杀后取一片鱼肉,用刀把鱼肉刮下来,如果有刺,顺手剔除,...
食材:鮰鱼1500克,油适量,盐适量葱适量,啤酒适量,小葱碎适量,花椒大料适量,生抽适量,红糖适量,醋适量,姜适量,蒜适量 。鮰鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃,切成大段...
准备好所有小料。锅中注入植物油,小火凉油下锅(可以加少许水)加入豆豉、姜末、蒜末、红尖椒末和葱白。一起煸炒出香味。炒好后装入小碗中放凉,将鮰鱼切成小块。调味料放...
用蒜瓣、葱段、姜片、花椒、八角、香叶、1勺盐、1勺鸡精、1勺料酒和1勺生抽把鱼肉抓匀,腌半小时左右。 锅底放块黄油,铺入芹菜、洋葱、腌过鱼的蒜瓣、平菇、红薯、最...
可以做红烧鮰鱼。红烧鮰鱼是上海市的传统名菜,属于沪菜系。此菜肥腴软糯,咸中带甜。原料:新鲜长鮰鱼1条。调料:姜片,葱段,味精,糖,胡椒粉,黄酒,生粉,酱油,精制...
主料:鮰鱼。 调料:色拉油,酱油,味精,葱,姜,白糖,胡椒粉,黄油,生粉。 先将鮰鱼洗净沥干,斩块,放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油。 锅中放入姜片、葱段、少...
食材:鮰鱼1条、豆芽适量、食用油50g、干辣椒2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、料酒3勺、盐适量、鸡粉适量、火锅底料适量。鮰鱼杀好洗净,然后把鱼剁成小块,...
主料:鮰鱼1条。辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。把鱼身冲洗干净,沥干水份。蒜头下油锅爆香。爆香蒜头后,鱼也放进油锅里。鱼肉煎至金黄色...
长江鮰鱼200克,基围虾10个,西兰花100克,老母鸡汤250克,盐、色拉油各适量。将长江鮰鱼宰杀后治净,取肉,切成长为6厘米左右的段。炒锅上火,注入鸡汤,小火...
食材:鮰鱼头520g、油适量、盐适量、大蒜2头、葱适量、姜5片、料酒100ml、啤酒400ml、白糖1汤匙、米醋2汤匙、白胡椒粉少许、酱油适量。斩块清洗后的鱼头...
鮰鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃,清水洗净,放在砧板上,齐鳍斩下鱼头,在肛门处切下鱼尾。将中段剖成两片,每爿各斩成4小块;鱼头一劈两片,再各斩成2块;鱼尾竖切成4块...
好吃。主料:鮰鱼1条、大蒜3个、金针菇150g。 辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、大葱适量、小葱适量、姜适量、红辣椒适量、啤酒适量。 将鮰鱼切成小...
南瓜洗净后切块上锅蒸。开锅后15分钟左右,南瓜熟透出锅,去皮用勺捣烂。加入富强粉,无需加水,搅拌和匀。如果沾手可以适当加点食用油。香菇洗净后飞水,沸水中适量加点...
材料:虾半斤、番茄酱适量、胡椒粉适量、大蒜适量、盐适量、油适量。将虾去泥肠,剪掉虾毛和腿。蒜拍成蒜末。锅内倒油后加入蒜稍微爆香锅,加入虾快速翻炒一两分钟。依次加...
食材:五花肉200g,FarmerJohn香肠200g,蜜豆200g,粽叶适量。 洗净的粽叶,注意把根部硬硬的剪掉,不然容易把粽子戳破。 准备的蜜枣,五花肉等馅...
食材:鸭半只,花雕酒10茶匙,姜5片,生抽5茶匙,米醋5茶匙,冰糖30克。锅中加入油适量,放入鸭腿煎至两面金黄。加入姜5片,生抽5茶匙,米醋5茶匙,花雕酒10茶...
鲈鱼五味子汤这样做,将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。葱切段,姜切片。 鲈鱼放入锅中,再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油,加入适量的清水,煮至鱼肉...
材料:鸡胗300公克,蒜末10公克,葱丝适量,姜丝适量,辣椒丝适量,香菜段适量,洋葱丝适量,米酒1大匙,水适量,酱油1大匙,酱油膏1大匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1/...
熟凉面150公克,鸡胸肉15公克,小黄瓜丝少许,蛋皮丝10公克,五味酱适量,葱花1小匙,红辣椒末少许,五味酱适量。将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温...