主料:桂鱼仔750克。配料:鲜尖椒30克。调料:植物油1000克(实耗50克),精盐3克,味精2克,白醋5克,料酒20克,豆瓣酱10克,辣酱5克,紫苏叶10克,...
食材:桂鱼仔750克、鲜尖椒30克、植物油1000克(实耗50克),精盐3克,味精2克,白醋5克,料酒20克,豆瓣酱10克,辣酱5克,紫苏叶10克,干椒30克,...
原料:桂鱼一条(1斤2两左右)、王致和臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个(切丝)、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许(最好是茅台)。取...
主材料:桂鱼1条;辅材料:臭豆腐250g、盐适量。将准备好的桂鱼将内脏清洗干净。在桂鱼的外身切花刀,帮助桂鱼更加的入味。准备好一个大的盘子,将桂鱼放入盘子中,然...
主材料:桂鱼1条;辅材料:臭豆腐250g、盐适量。首先将准备好的桂鱼将内脏清洗干净。在桂鱼的外身切花刀,帮助桂鱼更加的入味。准备好一个大的盘子,将桂鱼放入盘子中...
桂鱼从中间片开后均匀抹盐,鱼身内外涂抹臭豆腐,抹好后盖上保鲜膜,密封腌制六小时。起锅烧油,下桂鱼炸至两面金黄,捞出控油,锅底留油,放入五花肉丁,豆瓣酱翻炒。加入...
将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,...
桂鱼一条,葱适量,洋葱适量,胡椒适量,蒜适量,姜适量,辣椒面 。将桂鱼宰杀并清洗干净,并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开。将桂鱼两面均斜剖上花刀,注意不要将鱼身剖断。...
食材:桂花鱼一条、大蒜、生姜、香葱各适量、酱油、料酒各适量、小红椒三个。把桂花鱼处理干净,鱼肚子里的东西都不要,鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净,然后控水备用...
活桂鱼1条约750克,香菜25克,锡箔纸1张约20厘米平方。色拉油250克,香油、酱油各15克,辣妹子酱30克,鸡精5克,白糖5克,番茄酱15克,干椒粉4克,葱...
桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成菱形。鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉。锅中放足量油,烧热后(180度,开始起油烟),加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。重新起锅,锅中...
把桂花鱼处理干净,鱼肚子里的东西都不要,鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净,然后控水备用。在鱼身划二条较深的口子,再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼...
将从市场购买的桂鱼清洗干净,将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的...
把桂花鱼处理干净,鱼肚子里的东西都不要,鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净,然后控水备用。在鱼身划二条较深的口子,再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼...
食材:桂鱼一条,生姜,小葱,蒜若干,花椒若干,香油,醋,料酒适量。 清蒸桂鱼备用,将桂鱼洗干净,并用菜刀在鱼的两面切花刀,接着,将切好的姜片塞进鱼肚,可同时塞几...
用料:桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。姜切丝、蒜末蒜头切分开、葱头葱末切分开,甜椒切丝。将洗好的鱼切好...
将大葱洗净,切半破,取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹...
将桂鱼剖洗净,放沸水锅中烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上的粘液;把刮净粘液的鱼平放在砧板上,用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀,翻身,在身体朝上一侧剞十字花刀(或深...
食材:桂鱼5-辣椒、姜、辣豆汁、盐、鸡精。 将鱼开膛破肚洗净了。 起锅加油将鱼倒入锅稍炸一下。 炸止黄姜豆汁加入盐翻炒。 加入稍量的水大火烧开改小火慢炖待缩汁。...
材料:桂鱼1条(最完美的体重是8~9两),植物油10克,猪油10克,海鲜酱油20克,白酒5克,姜丝、葱丝、香菜各少许。将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将...