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瘦肉片儿教程
用料： 瘦肉500克、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。瘦肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量...
2024-07-01 -
鱿鱼瘦肉粥教程
用料：鱿鱼干2片、瘦肉少许、虾仁少许、大米适量、盐适量、酱油少许、香葱2棵、香油少许。鱿鱼干用剪刀剪成丝和虾仁一起泡水，鱿鱼浸至软透（需提前数小时浸泡）。瘦肉剁...
2024-07-01 -
炸瘦肉教程
食材：瘦肉 300g、油炸粉 若干、盐、料酒、醋 少许。准备若干瘦肉，考虑口感，还可以带有少许肥肉，将其从冰箱中取出退冰，然后过水清洗，沥干。将处理好的瘦肉用切...
2024-07-01 -
瘦肉青菜炒饭教程
用料：猪肉少许、青菜两颗、剩饭、生姜一片、鲜酱油、盐。 猪肉切丝，入半勺料酒，酱油，姜拌匀，放置一边。 青菜切碎， 热油锅，下肉丝快速翻炒，变色之后放入青菜，炒...
2024-07-01 -
当归杞子瘦肉汤
瘦猪肉300克，当归10克，金针菜10克，生姜2片。猪肉切成中块，飞水。当归浸透洗净切成厚片。杞子、金针菜洗净。将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔...
2024-07-01 -
卤瘦肉正宗做法教程
瘦肉500g、食盐5g、冰糖10g、姜8g、八角3g、花椒5g、料酒适量、生抽6g、老抽4g、肉蔻2g。做法：选择带皮猪瘦肉，将带皮瘦肉切一厘米见方的肉块。将肉...
2024-07-01 -
皮蛋瘦肉粥的制作步骤
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精...
2024-07-01 -
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门
主料：大米1量杯（约140g）。配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根。调料：香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙。皮蛋剥壳，切成小块备用。大米洗净拌...
2024-07-01 -
辣椒炒瘦肉教程
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌...
2024-07-01 -
汤面片儿做法步骤
食材：面片1斤、鸡蛋2个、韭菜适量。把韭菜洗干净切段备用。臊子做好盛出备用。鸡蛋打散放入碗里。锅内烧开水放入面片，面片煮好时倒入鸡蛋液。放入韭菜段。把臊子放入面...
2024-07-01 -
酸萝卜片儿
大白萝卜、1个姜片、7-8片盐、白糖酌量、白醋1大匙。做法：大白萝卜、姜切薄片，加适量盐腌半小时后，滗掉腌出的汤汁，加适量白糖、白醋拌匀，冷藏12小时左右即可。...
2024-07-01 -
煎馒头片儿的家常做法
食材：馒头2个、鸡蛋1个、食盐1小勺、菜籽油2大勺白馒头切片备用；鸡蛋打散，加入两大勺清水搅拌，再加入盐搅拌均匀。锅里放入两大勺油烧热，馒头片在鸡蛋液里钻一下排...
2024-07-01 -
煎馒头片儿的做法
用料：馒头1个、鸡蛋2个、清水适量、盐适量、食用油适量、熟黑芝麻适量。馒头切成片状。碗中打入鸡蛋搅匀。清水加盐。平底锅刷一层油，馒头片蘸一下盐水，再裹一层蛋液。...
2024-07-01 -
片儿川的做法
食材：苗条500g、糖半勺、盐1勺、黄酒2勺、生抽2勺、味精半勺、胡椒粉半勺、淀粉半勺、葱5g、姜3g、雪菜 150g、猪肉100g、竹笋50g。猪肉、雪菜洗净...
2024-07-01 -
片儿川怎么做好吃
猪里脊切片，木耳切丝，雪菜切段。 锅中放油，加雪菜，翻炒均匀。 加木耳，加料酒，生抽，胡椒粉，鸡粉，盐，水，搅拌均匀。 大火煮沸转小火炖10分钟。 面条大火煮沸...
2024-07-01 -
片儿川名字的由来
南宋以来，杭州话多带儿音，如筷子则念做筷儿，且儿音较之现在的北方音更为厚重，又因氽与川同音，本是菜料皆成片儿状，于是 片儿氽就叫成了片儿川。另有一说法:传说苏东...
2024-07-01 -
杭州片儿川的做法
准备材料：雪菜60克、冬笋80克、猪里脊肉80克、潮面400克、油60克、生粉1小勺、料酒3克、老抽1勺、盐两勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、胡萝卜两片、葱末适量。...
2024-07-01 -
土豆片儿炒大葱怎么做
土豆洗净、去皮、切片。土豆是黄色的肉。切大葱。锅烧热放油,炒香大葱。锅中放入土豆翻炒,加入生抽、十三香翻炒,放半碗水(大概一百毫升),大火烧开,转中火把水耗干,...
2024-07-01 -
家庭版片儿川的做法
面条材料:面粉150克 清水70克；配菜:咸菜(倒笃菜,或者雪菜)30克,肉片50克,茭白30克。将面粉冲入清水,和成光滑的面团,盖上一个碗或者湿布,醒上15分...
2024-07-01 -
腐乳番茄片儿汤的做法
材料：面粉200克、鸡蛋适量、腐乳适量、番茄适量、盐适量、糖适量、橄榄油适量、生粉适量。 把200克左右的面粉放入容器里。 加入一个鸡蛋。 加入半块腐乳。 加入...
2024-07-01