准备用料。猪肉、蚬仔肉、韭菜、酱油、蒜、榨菜、调和油。蚬仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,沥干水。韭菜洗干净切成小段,把榨菜的调料洗掉,切成小粒。烧热锅,把蚬仔肉...
材料:韭菜花、黄蚬、姜片、葱、料酒、食用油、盐、鸡精。 黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出。 把黄蚬肉剥出待用。 韭...
白丝瓜,有些地方叫水瓜。准备1-2个,去皮后切长条。蚬肉洗净沥干水分。锅中热油爆香蒜米。把蚬肉倒入翻炒。把水瓜倒入翻炒。加入适量瘦肉去炒。加入适量的盐。盖上盖子...
准备主要原材料。洗净的胡萝卜去皮切成小丁,里脊肉剁成肉末。甜玉米,掰下米粒,清洗干净。坐锅烧水,水开后下胡萝卜丁和玉米粒,焯煮7分熟时捞起。热锅凉油,下里脊肉末...
香菇用温水泡发。香菇剁碎,猪肉剁碎,香葱和姜剁碎榨菜喜欢,剁碎。在猪肉中加入香葱,生姜,香菇,榨菜,又伊鲜酱油,蚝油,辣椒酱,食盐和鸡精调味,搅拌均匀。酵母粉溶...
材料:黑椒猪扒(1块,120克)、火龙果(1只)、盐焗腰果(50克)、西芹(1根)、青椒(半只)、红椒(半只)、黄椒(1只)、圣女果(3只)。调料:油(3汤匙...
材料:400克咸蚬肉,适量盐,一块姜,适量油。10克葱,适量淀粉水,10克芫茜;咸蚬肉洗净土;葱粒拍碎;姜块切丝;葱段切丝。芫茜切段;下油锅爆香蒜蓉姜丝;倒入蚬...
材料:400克咸蚬肉,适量盐,一块姜,适量油。10克葱,适量淀粉水,10克芫茜;咸蚬肉洗净土;葱粒拍碎;姜块切丝;葱段切丝。芫茜切段;下油锅爆香蒜蓉姜丝;倒入蚬...
蚬子用菜籽油清洗才能洗干净。把蚬子放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油,被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了...
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串,挂在枝架上任风吹干至成后,再取下放在专用的腌菜池里,放时是一层风干菜头一层盐,盐...
主料:猪肉350克、榨菜70克辅料:花生油适量、食盐适量、白糖1茶匙、生抽0.5茶匙、蚝油1茶匙、葱15克、生粉适量、胡椒粉少许、姜15克。准备食材(榨菜冲洗一...
将榨菜切丝,泡一会,用面粉裹住榨菜。将平底锅放油,要多放点。将榨菜放入锅里煎,保证全部榨菜沾上油,要小火。榨菜要轻翻愿意吃整块的要像煎鸡蛋一样,一定要小火。炸至...
主料:毛豆200g调料:食盐适量、料酒1勺、淀粉适量、调和油适量、榨菜1袋、胡椒粉适量、元贞糖适量。毛豆,榨菜一包,肉丝。肉丝用料酒,胡椒粉,少许盐,淀粉搅拌均...
芥菜削去外皮,清洗干净,切成细丝,如果刀工不是很好可以用工具擦丝,但是口感相比较会稍差。 切丝后的芥菜丝摊平在干净的砧板上至于阴凉干燥处晾置24小时,降低水分。...
泡洗了三遍以后,等榨菜表面的杂质,再将榨菜切成丝,继续用清水泡着。泡到榨菜的盐份全部消失掉之后,热油下锅,将榨菜丝倒入锅中,大火继续翻炒。炒至榨菜微微变得焦黄之...
将茎用芥菜经盐腌后压榨,除去一部分水分,然后加入食用盐和适量的香料及调料(如干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等)。再将其装坛、封口,放在...
大头菜洗净,去掉老皮切成厚片,再切成长条,不能太细。然后铺平,在室外晒三天左右,干湿度看天气情况,不能太干。晒到干,然后用清水洗去上面灰尘,再控干水分,不需要太...
主料:绿豆芽300g、胡萝卜1根、青椒1只、榨菜30g、油1匙、盐半匙。绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝。起油锅加热,放入青椒煸炒。放胡萝卜煸炒2分钟。放入...
主料:榨菜一包,墨鱼适量,腌辣椒适量,青椒1个,小米椒适量,鲜酱油一勺,生姜3片,大蒜子适量。 榨菜切丝用冷水浸泡半个小时,泡掉部分盐分,然后洗净滤干水。腌辣椒...
材料:牛肉适量、榨菜一包、姜片适量、糖少许、料酒少许、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。将牛肉洗净,切薄片。依次将糖、料酒、盐、生抽、淀粉、油加入牛肉里拌匀,...