醉鹅是一道顺德菜,主料是鹅肉和酒,吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好,然后配上花雕酒或者红露酒、清酒,白酒也可以,主要看个人需求,米酒和高粱酒不适用。 鹅肉最好...
准备鹅,调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。鹅肉洗净切块,尽量沥干水分。炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。加入柱候酱炒匀上色。倒入二...
基本材料:鹅肉,姜蒜,米酒,酱汁。 选用新鲜食材鹅肉,不要用冻过的鹅;将鹅肉洗净切小,然后铁锅放油加热,将姜蒜爆香;倒入鹅肉爆炒,放入酱汁,继续翻炒。 快速翻炒...
鹅1只,醉鹅酱1盒,蒜头适量,姜适量,大蒜2根,米酒1斤,鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。 15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下,之...
鹅肉:500g、果皮:2块、冰糖:1/4片、冬菇:适量、姜蒜:各2段、生抽:2匙、老抽:2匙、米酒:1勺、蚝油:1匙、盐:1匙、鸡粉:半匙、大蒜:2瓣。鹅肉洗净...
配方:鹅 1只;醉鹅酱 1盒;蒜头 适量;姜 适量;大蒜 2根;米酒 1斤。鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。 15分钟之后,锅放少许油把全部...
材料:走地鸡杂件(鸡脖子鸡翅膀鸡脚等部分),古法焖鹅酱,姜,蒜,香菜,油,麻油。做法:少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱 翻炒均匀后改小火焖3-5...
烤鹅酱:白糖4斤,盐2包,味精1斤,十三香,蒜粉,五香粉,肉宝王,麦芽醇粉,山珍精,芝嘛酱,海鲜酱,柱侯酱,烧鹅香膏,南乳,花生酱,黑胡椒碎,八角粉通通适量。拌...
将螃蟹在清水中养半天,中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍,然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥,内部多余的水分也基本吐出。在...
工具/原料:华为VAndroid10.1.0.17天涯明月刀0.0.32。 点击打开动作界面。 点击生火动作。 点击烹饪。 预备食材:河蟹+料酒+调料+辅料。点...
材料:红枣、冰糖、花雕酒。把红枣洗净以后放到锅中,加入足量的清水,用大火把它煮开以后,再调小火力,用小火慢慢煮一个小时,煮好以后加适量的冰糖,用筷子调匀,盖好锅...
食材准备:排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。 将排骨切小块,加苏打、精盐、料酒抓匀腌制...
用料:蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。 先清洗一下蟹腿(放些盐)...
原料:上等黄酒,小河虾或竹节虾200克,腐乳汁一勺,葱白50克,姜末10克,生抽三勺,醋一勺,香油一勺。 先将虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量净水冲洗干...
食材:螃蟹500克、酱油适量、黄酒400克、花椒适量、盐适量、生姜适量、白糖适量、整葱适量、干辣椒适量、蒜头适量、八角适量、桂皮适量、白酒适量、醋适量。 小螃蟹...
红枣50g,银耳一个,冰糖适量。银耳充分泡发之后,去除根蒂,撕成小朵,用清水洗干净。锅中倒水,放入银耳,大火煮开,然后转小火焖至银耳熟烂。期间注意要时不时揭锅,...
主料:猪排骨400克。 调料:花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、淀粉少许、白糖适量、黄酒少许、芝麻适量。 将猪排斩成约l寸长的小块,用黄酒和盐拌匀,再用适量...
食材:小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、花椒。 首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。 另外用姜蒜泥(少量),盐,醋,酱油,味精,白酒,少量水,少量...
主料:草鱼。 辅料:花椒调料:食盐、白酒、白糖。 草鱼块洗干净,吹干表面,抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。 腌制好的腊鱼切成小块,取一...
食材:鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。 切好葱花,姜丝...