配方:鹅 1只;醉鹅酱 1盒;蒜头 适量;姜 适量;大蒜 2根;米酒 1斤,下面我们就来聊聊关于正宗顺德醉鹅酱料配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

正宗顺德醉鹅酱料配方(用什么最好)

正宗顺德醉鹅酱料配方

配方:鹅 1只;醉鹅酱 1盒;蒜头 适量;姜 适量;大蒜 2根;米酒 1斤。

鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。 15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下~ 之后用盘子装起来。另起一锅,放油爆蒜头、姜。把刚才里面的鹅放进去,炒一下 把醉鹅酱放进去,炒均匀。把烧酒倒进去,炒几下,用锅盖盖住。

等2-3分钟,见到有少许烟上来就可以点火。等火自动熄灭就可以打开锅盖,拌一下。 放少许糖进去调味。最后放进大蒜进去,可以开吃。用南乳焖。最好是烧酒,加热酒精蒸发了剩下酒香。