原料准备:挂面50g,方便面1袋,醋适量,鸡蛋1个。锅中水烧开,打入一个鸡蛋。鸡蛋略煮一两分,放入挂面煮,在放入方便面里的调料调味。大火将锅再次烧开,放入方便面...
食材:萝卜1个、挂面适量、大葱适量。 首先将准备好的萝卜洗干净后去皮,然后切成碎丝,我一般都是去皮的,你也可以不用去皮了。 大葱去掉葱须部位,洗净后切成小碎段,...
原料准备:鱼头1个,豆腐500克,鸡蛋2个,淀粉30克,姜剁成末10克,大蒜剁成末10克,葱剁成末5克,味精20克,菜籽油15克,芝麻香油10克。鱼头一个,最好...
材料:猪里脊肉400克,白菜半棵,鸡蛋清20克,食盐3克,酱油1勺,花椒1小把,料酒1小勺,水淀粉1汤勺,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,辣椒酱1勺,胡椒粉1勺,植物油...
龙利鱼切厚片,加入蛋清、盐、生粉,抓匀摔打上劲。葱切葱段和葱花,蒜切片,姜切菱形片。豆芽焯水捞出铺在锅的底部。锅中烧油,放入豆瓣酱煸香,放入葱段、姜片、蒜片翻炒...
准备用料。朝天椒、食盐、酱油、鸡精、蒜、调和油、蒸鱼豉油、芝麻油。尖椒洗净,锅里放少许油,煎炸。煎脱皮状,翻面炸另一面。盛出放凉水里过凉。剥去起皱的辣椒皮。酱油...
准备好螃蟹、一盆清水、葱姜蒜、盐等调味料。将螃蟹洗干净放在一边等待之后备用,然后将葱姜蒜拨皮备用。将锅里放一些清水,将螃蟹放进去,水稍稍盖过螃蟹就好了,这时候我...
主料:春笋400克,鲜香菇50克,鲜黄花菜50克。调料:色拉油50克,鸡油10克,精盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,高汤750克。春笋、鲜香菇洗净,将春笋、鲜香菇...
螃蟹两只,姜片5克,料酒5克,盐适量,姜末20克, 蒜末10克 ,酱油30克,香醋50克 。 将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好...
主料:毛豆1斤、盐3勺、糖少许、味精少许、八角2个、香叶2片、干辣椒3根。毛豆洗净剪去两角备用。锅中放水。放香叶八角桂皮干辣椒。放入毛豆。放盐糖味精,大火煮开,...
准备用料。豆角、姜片、清水、盐。将长豆角洗干净后,切成一指长的段。油锅稍微烧热,将长豆角倒入锅中,大火翻炒片刻,至豆角表面微微变色。倒入一碗水,盖上锅盖,将豆角...
肠子切成5cm左右段,其余的滴内脏切成薄片。加入一大匙料酒、4分之一小匙盐、一中匙生抽、少许胡椒粉、一丁点味精、一小匙淀粉拌匀码味15分钟左右。红薯切成长5cm...
洗净牛柳,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制15分钟;干辣椒切丁,姜蒜剁末,葱切葱花。莴笋去皮洗净,斜切成薄片;黄豆芽去老根洗净,放入沸水中焯一下,捞起过冷水...
将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开,加些盐在其中,把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的,经沸水煮后,使之表面有水分,再经沸油一炸,油很容易入内,炒起来易脆...
猪肋排洗净,凉水下锅,大火煮沸,保持3分钟,出净血沫。捞出肋排,用不烫手的热水冲洗干净。将葱姜、花椒、八角放进调料包,另起净锅,放入料包和足量清水,大火煮开。加...
主料:丸子2包、鸡蛋2枚,葱一小段、姜2片、蒜一瓣、香菜一颗、醋2勺、香油半勺、水适量、千喜果4个。葱姜蒜切好备用,千喜果一分为二。起锅烧油,油热放入葱姜蒜,千...
主料:螃蟹1000克 生姜几片、食盐1勺。首先把螃蟹冲洗干净放入锅内,装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片,无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子,大火煮。当水...
材料:牛里脊肉250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,鸡精1克 ,姜片10克,蒜片15克...
购买新鲜瘦肉,切片用生粉、生抽拌匀腌一会:锅洗净加油烧热,加入花椒爆香,花椒爆香后再去掉花椒,留爆香的油在锅底:再加入生姜、辣椒、大蒜用小火爆香。再加入生抽、醋...
牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀。蔬菜用开水焯一下。俾县豆瓣酱用油爆香,加水烧开。水开后倒入牛肉,稍等一会儿,将牛肉搅动拨开,加入料酒、糖和盐。将煮好的牛肉倒入盛...