麻辣水煮鱼做法（麻辣水煮鱼做法步骤）

龙利鱼切厚片，加入蛋清、盐、生粉，抓匀摔打上劲，今天小编就来说说关于麻辣水煮鱼做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

麻辣水煮鱼做法

龙利鱼切厚片，加入蛋清、盐、生粉，抓匀摔打上劲。

葱切葱段和葱花，蒜切片，姜切菱形片。豆芽焯水捞出铺在锅的底部。

锅中烧油，放入豆瓣酱煸香，放入葱段、姜片、蒜片翻炒，加水、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽，大火煮沸。

滚水下鱼片，筷子搅散，煮至变白捞出铺在豆芽上，浇上汤汁，撒上葱花浇热油。