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豌豆酱的制作
选择上好的大豌豆5斤(要成熟晒干了的)，把锅洗干净，水汽烧干，把豌豆倒进锅里翻炒(不要放油，就是干炒)。等豌豆炒熟了，开始炸裂时，马上盛起来装盆。 把炒好的豌豆...
2024-11-16 -
豌豆酱的腌制方法
食材：豌豆100克、猪肉100克、黄豆酱50克、葱20克、姜10克、大蒜10克、调和油15毫升、盐少量、香油5毫升、黄酒5毫升、淀粉少量、花椒粉少量。将煮熟的豌...
2024-11-16 -
豌豆酱的做法与配方
干豌豆用清水浸泡24小时。姜切末,蒜切末,大葱切末。热锅倒油,油温烧至6成热,下入肉末,炒散,淋入料酒去腥,加葱、姜、蒜炒香,调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽炒...
2024-11-16 -
豌豆奶昔制作方法
豌豆奶昔的用料：新鲜豌豆适量、牛奶适量、奶油适量、糖20g、盐1小匙、热水一锅。选鲜嫩的豌豆荚，不要选豆子特别鼓鼓的，这种比较老。豌豆荚冲洗干净，然后剪掉豌豆荚...
2024-11-16 -
姜酱的制作方法
自制姜酱的材料准备平时自制姜酱时需要准备一千克新鲜的沙姜和两百五十克大蒜，以及一百五十在大葱，再就是食用油要适量准备一些。自制姜资本材料的处理在制作姜酱时要把准...
2024-11-16 -
蟹酱的制作方法
选择新鲜海蟹为原料，以9～11月份的蟹为上等。捕捞后，及时加工处理。用清水洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分。去鳃，再用清水洗除泥沙、污物、杂质等。捣碎：将去壳的...
2024-11-16 -
螃蟹酱的制作方法
准备用料。螃蟹、面粉、毛豆、酱油、糖、盐、姜、葱、料酒、食用油。螃蟹用食用小苏打水吐出脏水，洗净。将面粉取出适量，放冷水，调成糊状，不要稀，适当干点。将螃蟹用刀...
2024-11-16 -
BBQ烤酱的制作方法
准备番茄块400g、洋葱1个、蒜头3-4瓣、青椒1个、红糖85g、海盐45ml、粉15ml、香醋30ml、喼汁30ml、啤酒50ml。青椒去瓤切小块，入烤箱22...
2024-11-16 -
杂酱的制作方法
将红尖椒洗干净晾去上面的水分，然后去掉辣椒把和辣椒蒂,籽保留，将大蒜去皮、生姜洗干净备用，将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手。将辣椒搅成辣椒碎,不能用料理机打辣椒...
2024-11-16 -
豌豆馅包子的制作方法
食材：面粉500克、豌豆200克、白糖100克、酵母粉3克。酵母粉加水融化，加入面粉和成面团，静置发酵成蜂窝状。去皮豌豆用电压力锅煮熟，加入白糖压碎，团成团，就...
2024-11-16 -
鸭头酱的制作方法
鸭头洗净入温水，加料酒焯水。辅料装入茶包袋。焯好水的鸭头用温水洗净浮沫，放入炖锅，加适量温水，放入所有调味料（料酒、老抽、六月鲜甜辣酱、盐、黄冰糖、蚝油、南乳汁...
2024-11-16 -
农村蚕豆酱的制作方法
原料:蚕豆、面粉、精盐、凉开水等。 去掉外皮将蚕豆取出。 将剥好的蚕豆用清水清洗干净后煮熟，捞出放入冷水中浸片刻。 将去皮的蚕豆拌入面粉，平摊于盆内，表面覆盖上...
2024-11-16 -
蛋黄酱的制作方法窍门
材料:鸡蛋黄1个、植物油250毫升、食盐0.5克、白醋25克。 准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中。 将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油。 慢慢地...
2024-11-16 -
柠檬冰糖酱的制作方法
5个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净。将洗好的柠檬剖开，取出果肉。用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分。削好的和没削的...
2024-11-16 -
豌豆粉的制作方法
食材：豌豆粉300g，水适量，锅一只，葱适量，姜适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，香菜适量，芝麻适量，盐适量。把豌豆粉调成糊状。先在容器里面放3碗水，然后将面粉一...
2024-11-16 -
椒盐嫩豌豆的制作方法
鲜豌豆淘洗干净，带水蘸上一层淀粉后备用。锅中放入油烧热，将鲜豌豆放入炸至酥脆，捞出沥干油分。平底锅中放入花椒、盐和辣椒粉，小火慢慢焙香，随后取出碾成细椒盐，撒在...
2024-11-16 -
豌豆凉粉的制作方法
准备一个大碗，倒入清水。倒入豌豆粉，边倒边搅拌。搅拌成无颗粒的糊状备用。锅内倒入清水，大火烧开。倒入搅拌好的豌豆粉，边倒边搅拌。搅拌至粘稠状就可以关火了，将熬好...
2024-11-16 -
山楂酱的制作方法
1000克山楂，洗净晾干水分。用小刀去核去蒂。锅里放水，放入山楂，放入200 克白糖，大火烧开，煮到山楂熟软。最好用不锈钢锅。不需要煮太长时间，只要山楂熟了就可...
2024-11-16 -
烤鸭酱的制作方法
用料：面粉60克、冷水250g、糖75g、盐9g、老抽18g、生抽6g、食用油或者葱油少许、白内胡椒粉0.2克。首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀。然后加入适...
2024-11-16 -
黄豆酱的制作方法
原料配方：黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克 生姜2千克 小茴香100克桔皮100克。首先将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在...
2024-11-16