生蚝放盆里打转转洗,不能用力揉搓,然后沥干水,生蚝破肚了就不鲜了。鸡蛋一个加少许盐打散,把沥干水的蚝倒进去。再倒少许鱼露进去,大概5g那样。再把洋葱粒和姜蓉放进...
鲜蚝肉500克,豆粉80克,鸡蛋1个,青蒜苗15克,熟煮油100克,精盐、酱油、胡椒粉适量。豆粉加水拌城浆,放入盐、蒜苗末,浇在蚝肉上,拌匀。平底锅上放猪油烧热...
主料:生蚝、鸡蛋。 辅料:鸡精、香菜、葱花、地瓜粉。 生蚝先焯水。 准备地瓜粉,鸡精粉,鸡蛋,倒入适量水,搅拌均匀。 生蚝,香菜,葱花搅拌均匀。 热油煎香两面即...
自制的剁椒酱。生蚝,洗净备用。把生蚝,配些面粉,加些水调成糊状。再把生蚝糊,用平底锅,烙之。火不要太大,要不里面的生蚝,不会熟的。烙好的饼,放凉一下。生蚝饼,切...
香葱洗干净,切成段。洋葱去掉最外层,洗干净,切成片。蒜瓣去掉外皮,剁成米粒般大小。热锅下油,油烧至六成热时,下剁好的蒜粒,中小火炒成金黄色,铲出备用。生蚝洗干净...
鲜蚝 鸡蛋,薯粉, 粘米粉, 熟猪油,辅料:香菜1根鱼露,白胡椒粉少。调料:白砂糖少许 ,香葱2根,凉白开适量 鸡粉1小勺。将鲜蚝清洗一遍后加少许白砂糖拌匀稍微...
挑选个头小且新鲜的生蚝,清洗干净。准备好地瓜粉。准备好鸭蛋,并打散。葱洗净,切成葱珠。芫荽洗净,切碎。地瓜粉中加入等量清水,加入鱼露与葱珠,拌匀成粉水。加入生蚝...
材料:松饼粉、水、鸡蛋、炼奶、花生酱,一些牛奶,松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。用少许的冷开水将松饼粉放入搅拌机打匀,也可以手工放入食品盆里用筷子...
茄子最好买形状比较规则的长条形,这样切出来的茄饼圆圆的,比较好看。把茄子洗净取蒂,切成两片相连的圆形,就是间隔着一刀不切断,一刀切断。将肉糜加入葱末、姜末、酱油...
将酵母用温水泡开,放入面粉揉成面团。发酵2小时,使面团变成两倍大。将面团分成四份,每一份分擀成面饼。将面饼内放入肉馅,包好,重新擀成一张圆饼。将烤饼一面再抹上适...
用料:面粉190g、开水50g、冷水50g、食用油适量。面粉放入厨师机,开水将面粉烫一下,然后一点点加入凉水,边加边低速搅拌。成团了就转到中高速,搅拌成光滑面团...
所需原料:面粉、色拉油、盐、白糖。将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,...
配料:鲜桔80千克,川白糖45千克,食油、石灰水适量。制坯:将鲜桔用清水洗净,创去云皮(外表皮)。用划缝器将鲜桔划成12~16瓣,用手挤压,以去其果汁及果核。灰...
将30度左右的温水和适量的泡打粉搅和均匀,一点一点的倒入面粉中,待面粉搅和成絮状时用凉水搅和成软硬合适的面团。盖上湿布,醒20分钟左右。将油,盐,五香粉搅拌匀,...
准备一个大一点儿的碗,将两个土鸡蛋敲入碗中。将肉酱倒入装有鸡蛋的碗中。将一颗小葱清洗干净以后,改刀切成葱花,放入蛋液碗中。将小麦面粉过筛到蛋液中。用筷子或者蛋抽...
材料:水皮、中筋面粉200克、温水90克、糖20克。油皮:中筋面粉160克、猪油80克。馅料:50克干绿豆、50克糖,50克熟面粉。先做馅料,绿豆浸泡上一夜。放...
面粉放在碗中,打入鸡蛋。加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。平底锅倒入少许油,烧热后...
原料:面粉1.5千克,老面500克。配料:白萝卜1千克,熟肥瘦火腿500克。调料:熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20 克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10克。用...
食材:面粉150g、油适量。 先用一半的热水烫面,再加一半冷水,和成稍软的面团,盖保鲜膜醒半个小时。 面团醒好后,擀成长方形面片。 在面片上刷一层油。 把面片对...
食材:卷饼3张、洋白菜半个、鸡蛋2个、葱1跟、姜1小块、小红椒1根、蒜2掰、五香粉少许、酱油少许、盐适量、鸡精少许。 洋白菜洗净切丝备用。 取三张卷饼切成粗丝。...