锅里放适量水和盐,加热,放入油菜炒一下后放凉水里清洗,沥水,装盘。油5-6成热时加入花椒炒香,捞出备用。锅里留油,加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。再加入步骤(...
食材用料:油菜4棵、蒜4瓣。制作方法:(1)油菜洗净切4瓣,蒜切末备用。(2)锅坐水烧开下入油菜焯水迅速捞出投凉控干水分备用。(3)淀粉和水1:5调匀成碗汁。(...
食材:大虾20只、油菜400克、生姜5克、大蒜2瓣、香葱2根、料酒5毫升、盐3克、食用油10毫升、白砂糖适量、鸡精适量。 大虾剪去虾须,背部开口,用牙签挑去沙线...
干贝提前晚上放冰箱泡发。油菜去除较老的部分,水烧开加油将油菜焯水至断生。焯水好捞岀漂凉。热锅加油用中小火爆香干贝至这个样子。干贝爆香后捎一边转大火升高油温,下油...
主料:香菇1把、杏鲍菇1根、油菜1把。 调料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、水淀粉适量、蒸鱼豉油适量、白胡椒适量。 香菇,杏鲍菇切成大片,小油菜洗净,掰开。...
接下来开始做油菜去掉根部,叶子倒入清水,放入几勺淀粉,浸泡5分钟,清洗几次,淋干水分备用下一步。接下来开始做香菇去掉根部,清水加入淀粉浸泡5分钟,再清洗几次,放...
食材:香菇适量、菜心适量、蒜适量、葱适量、鲍鱼汁适量、油适量、盐适量。将浸泡好的香菇洗净、菜心摘去老叶洗净、葱、蒜切末。锅里放水大火煮沸后放些油及盐。然后倒入菜...
材料:羊肉300克,大葱1根,香葱1棵,生姜1小块,大料适量,淀粉适量,香油1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,味精1/2小匙。将羊肉切去边缘不整齐的部分,用凉水泡...
准备用料。猪肉、花生油、食盐、酱油、姜、葱、黄酒、糖色、高汤。肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色。炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞...
准备用料。熟牛肉、蒜、大葱、葱花、酱油、蚝油、料酒、盐、味精、糖。用刀把熟牛肉切成大片。将大蒜切蒜末,大葱切成葱花。锅中加入油烧热,放入蒜末、大葱花炒香。酱油、...
将牛口条洗净,放到沸水锅中略滚,即“焯水”,用以去除牛口条的异味,取出后刮掉表皮外的污物。将牛口条放到开水锅中煮熟,同时放入葱、姜、花椒,以去除牛口条上的膻味儿...
食材:鲚鱼(大) 500克、白菜 200克、酱油 适量、醋 适量、味精 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、福临门天 适量、盐 适量、白糖 适量、花...
主料:猪肘1500克,调料:大葱15克,姜15克,八角5克,料酒20克,酱油200克,盐6克,白砂糖4克,冰糖2克,豌豆淀粉10克,香油5克将葱、姜分别洗净,葱...
原料:芦笋300克、干竹荪4根、南瓜100克。辅料:高汤适量、食用油1大勺、淀粉1小勺、盐适量。准备做营养又美味的大菜,炖一锅高汤是很必要的。我这次用的高汤是用...
食材:鸡腿4-6只、葱适量、姜适量、香叶少许、桂皮少许、花椒少许、大料少许、丁香少许、小茴香少许 草果1个、肉蔻1个、干辣椒1个、黄豆酱2勺、盐1勺半、糖1勺、...
主料:鸡胸肉1块、黄油10克、食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、白砂糖1茶匙、香菇两朵、黑椒汁5茶匙。鸡...
将洗净的海参放入锅中,加冷水,烧开后再煮5分钟后捞出,沥净出水。大葱择净,切成3厘米的段,姜切末,青蒜切去根,择去干皮及干叶,切成2厘米长的段。炒锅内加植物油1...
主料:羊肉(瘦)、500克。调料:桂皮3克、盐3克、大葱5克、小麦面粉10克、姜2克、黄酒2克、花椒2克、植物油30克。将羊肉煮六成熟,剥去肉皮,切成长10厘米...
主料:冬瓜500克。调料:鸡粉适量、葱适量、姜适量、蚝油2汤匙、水淀粉适量、黄酒适量、白糖适量。将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成半厘米厚的大片,瓤面向上,逐片...
茄子洗净,切成长条状,备用。锅中放油,油温五成热下锅炸茄子,炸至发黄捞出控油。锅留底油,加一勺郫县豆瓣酱和老干妈炒香,加葱花炒香,加适量的水。加入适量的糖、生抽...