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老式焖芥菜的做法
材料：包心芥菜300公克，鲜香菇45公克，胡萝卜15公克，蒜头10公克，姜6公克，原味高汤1/2罐，鲜鸡晶1/4小匙，米酒10㏄。包心芥菜洗净，一片片剥下，修剪...
2024-10-17 -
焖芥菜丝的做法
原料：芥菜头、油、盐、葱、姜、五香粉各适量。 将芥菜头儿去皮洗净。 用擦丝器直接擦成丝。 撒上盐腌制30分钟至1小时。 然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用。 炒锅...
2024-10-17 -
老式焖面怎么做
用料：五花肉丝600g、细面条5人份、豆角一把、盐20g、葱花适量、食用油20g、老抽10g、料酒10g、香油1勺、生抽20g、姜丝适量、白糖少许。生面条用植物...
2024-10-17 -
芥菜丝做法
新鲜的芥菜头洗净。切细丝。撒上盐腌制30分钟至1小时。攥出水分。攥出来的汤汁留着备用。炒锅加入适量的油。爆香葱姜和五香粉。加入芥菜丝翻炒。炒熟后关小火。立即装瓶...
2024-10-17 -
东北芥菜辣子焖做法
准备材料：芥菜500克、萝卜200克、油、花椒各适量。将芥菜清洗干净，削皮，切成均匀小块备用。 萝卜洗净，切细丝，也可以擦成丝。 然后用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝...
2024-10-17 -
老式腌芥菜方法
先把芥菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃...
2024-10-17 -
正宗东北猪头焖子做法
首先将猪头处理清洗干净，从中间剁成两半耳朵，给他切下来，放大锅里放些料酒给焯一遍。焯完给拿出来之后清洗干净，然后在锅里面加水将猪头和猪耳朵都放进去。将葱姜蒜八角...
2024-10-17 -
焖芥菜头方法
芥菜头，最好选个头别太大，并且差不多一致的，这样在煮制时也能均匀。芥菜头买回以后，先洗干净，一个个摆放好，放在通风的地方，让它自然风干水分，这大概需要半个月时间...
2024-10-17 -
芥菜焖面怎么做
芥菜洗净切段，豆腐切小块、胡萝卜切条、面条切成短条、蒜剁成末。锅油热，放入豆腐进行煎制，边煎边翻，豆腐煎至金黄，放入葱花再翻炒芥菜。翻炒出葱香味时，放入切好的荠...
2024-10-17 -
老式年糕的做法
准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些。把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，...
2024-10-17 -
老式烧饼的做法
做老式烧饼的食材：面粉 若干 芝麻 若干 芝麻酱 若干 椒盐 若干 植物油/香油 若干 油酥面 少许 干酵母 少许。老式烧饼的做法如下：在干酵母中加入水搅拌至溶...
2024-10-17 -
老式油条的做法和配料
准备材料：小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。面团醒发好之后...
2024-10-17 -
老式面包的做法
酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将...
2024-10-17 -
老式土豆的做法和配方
土豆3个（土豆和拳头大小相似）、葱白半根、葱叶适量、盐1小匙、黄豆酱油（上色的那种）、豆油（生）适量。葱白、葱叶切成末，土豆去皮洗净后切成大块。上蒸锅，蒸熟后放...
2024-10-17 -
老式海绵蛋糕的做法
材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖80克、玉米油30克、精盐1克。将鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖。用电动打蛋器，低速打至粗泡。然后转高速打5分钟，再转成低速...
2024-10-17 -
老式面包的做法和配方
配方：高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖15克、酵母(干)3.6克、水140克、高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克...
2024-10-17 -
最传统的老式桃酥的做法
准备好材料：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g。然后把食用油倒进碗里；直接把棉白糖也倒进碗里；再把鸡蛋打进碗里。放上1g盐，开始均匀搅拌。...
2024-10-17 -
老式四喜丸子的做法窍门
食材：肉馅、胡萝卜、香菇、黄瓜、水淀粉、老抽、盐、生抽。肉馅，炸成四个大丸子，四个丸子放入锅内，蒸四十分钟左右，丸子要求蒸透。香菇，胡萝卜，黄瓜切小段备用。取炒...
2024-10-17 -
老式蛋糕的家常做法
准备材料。鸡蛋4个，低筋面粉120克，细砂糖80克，玉米油12克，芝麻适量。 鸡蛋打入容器中，加入细砂糖。 打发至提起打蛋器落下的蛋液纹理不容易消失。 分两次筛...
2024-10-17 -
老式烧饼的做法和配方
准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合、加入清水和成面团、倒入油，继续揉、将油全...
2024-10-17