猪肥瘦肉500g,鸡蛋1个,花椒面适量,红薯粉适量,面粉适量,啤酒适量,料酒适量,盐适量。首先将买回来的猪肉清洗干净,切成条状吃起来比较方便拿,猪肉的选择方面,...
主料:猪肉500克。 调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片...
主料:猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克、盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。首先把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点盐腌制20分钟...
食材:五花肉(半肥半瘦)200g左右,酥肉粉(面粉或红苕粉也可)110g左右,鸡蛋3个,花椒少许,料酒少许,生姜少许。准备材料,包括五花肉(半肥半瘦),酥肉粉(...
肉600g、花椒粉少许、生抽少许、盐少许、鸡蛋六枚、淀粉少许。步骤:先将猪肉洗净,切成厚长条。炸酥肉的猪肉可选用五花肉,前腿肉,有肥有瘦,口感更好。鸡蛋五枚,打...
主料:猪里脊肉500g、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、适量,鸡蛋1个、水淀粉适量。猪里脊肉切成小手指粗细的长条备用。加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清一个...
先将猪肉洗净,切成厚长条。炸酥肉的猪肉可选用五花肉,前腿肉,有肥有瘦,口感更好。鸡蛋五枚,打到盆里,将蛋液搅拌均匀。将鸡蛋液倒入肉条里,搅拌均匀。准备适量淀粉,...
食材:五花肉200克、淀粉20克、面粉20克、酱油6克、料酒 7克。盐6克、胡椒粉4克。准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。猪肉切成半指长的条状,选的肉最是五花肉,也...
主料:猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克。辅料:盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。做法:(1)把准备好的猪肉切成小手指头大小,适当的洒一点...
原料:瘦猪肉、面粉、淀粉、蚝油、花椒粉、花生油、盐。把瘦肉切粗条。适量面粉,淀粉,盐,蚝油,花椒粉。戴上一次性手套抓匀,腌二十分钟。适量面粉,淀粉,盐,两个鸡蛋...
猪肥瘦肉500g,鸡蛋1个,花椒面适量,红薯粉适量,面粉适量,啤酒适量,料酒适量,盐适量。将买回来的猪肉清洗干净,切成条状吃起来比较方便拿,猪肉的选择方面,最好...
鸡蛋打入碗中打散调匀。2.里脊肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白...
把鸡蛋打散倒进面粉上。瘦肉、五花肉切成小方块后也放进去,放入适量小粉,然后用手把他们弄均匀。放入适量八角粉、花椒粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀。用筷...
筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%。碾坯:用粉碎面粉的机器将花生任粉碎。蒸:...
食材:土豆两个;盐适量。把土豆去皮,切成丝用清水泡一下,然后把水沥干,放进冰箱速冻,等薯条冻硬了之后就可以拿出来炸了!锅里放油,等油烧好了之后将土豆丝放进去炸,...
让其成品外脆里嫩并且有特殊的质感:油炸简单的说就是将需要炸的原料放入油中,因为油和水的性质不同,所以油炸就会有一些相应的特点,比如脱水性。这个过程看你原料的含水...
食材:鸡锁骨适量,油适量,盐适量,淀粉适量,花椒面适量,白胡椒粉适量。鸡锁骨洗净放入盆里。撒盐、花椒面。白胡椒粉。抓好口后用保鲜膜封住盆口让它更好的吸收。喂好口...
将火腿肠用竹签穿起来,然后用刀在火腿肠上面切几个小口,为的是让等下作料能进入火腿肠体内,变得好吃起来。用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来,然后用竹签串在一起。将穿起...
食材:猪肉丁1000g,鸡蛋2个,淀粉、盐、糖各适量,葱姜酒适量,色拉油 适量。猪肉洗净,切成肉丁。把肉丁放入大的碗中,加入两个鸡蛋搅拌均匀(鸡蛋能够增加凝固性...
除了色素/糖,那主要还是火候的问题。一般用中度油温炸出来是金黄z,还有的就是搭配生粉,软炸粉,吉士粉这类的东西。会炸出来金黄色。要是拉油的话就要看油温的掌握拿捏...