食材：猪肉丁1000g，鸡蛋2个，淀粉、盐、糖各适量，葱姜酒适量，色拉油 适量，今天小编就来说说关于油炸狮子头技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!
油炸狮子头技巧
食材：猪肉丁1000g，鸡蛋2个，淀粉、盐、糖各适量，葱姜酒适量，色拉油 适量。
猪肉洗净，切成肉丁。
把肉丁放入大的碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀（鸡蛋能够增加凝固性）。再加入适量的盐，糖，葱，姜，酒，然后加少许的水，用筷子或者铲子往一个方向进行搅拌，使肉丸的肉质更加紧实。
锅中放适量的色拉油，油温6成热的时候我们可以用手露泥搓成肉丸状，用手拍紧实。放入油锅后中小火进行煎炸，暂时不要动，等到一面炸至金黄的时候再翻身炸到两面金黄。
