可可粉 20克低筋面粉150克,植物油35ml,白砂糖45g,小苏打1g,泡打粉1g,全蛋液20g,牛奶40ml,低筋面粉170克,植物油35ml,白砂糖45g...
材料:竹荪10个、鸡蛋一个、鸡茸少许、精盐少许、料酒少许、熟猪油少许、淀粉少许。将竹荪放入盆中,注入凉水,泡20分钟,用清水洗净捞出,放在菜墩上,切去顶部的网状...
食材:中筋面粉300g、猪油106g、水130g、细砂糖(可不放)30g、低筋面粉200g、猪油100g。内馅:豆沙适量。表面:蛋黄液适量。把水油皮材料加入和面...
食材:馄饨皮12张、大虾仁10来个、冷冻杂菜半海碗、油2大匙+1大匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、鸡精适量、料酒1茶匙、太白粉1茶匙。馄饨皮薄薄的刷一层油,两张...
材料:面粉500克,老酵面250克。白糖300克,碱面30克。将面粉、老酵面和清水掺和均匀,搋揉光滑,放在温暖的地方。待其全部发酵后,再掺入干面粉,和成硬面团,...
食材:鲜虾6个,豌豆仁1小碗,方火腿小半块,馄饨皮8张,花生油1勺,葱1段,料酒1勺,盐1茶匙。虾去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线,虾仁放料酒,少量盐腌...
主料:白菜200克、牛肉馅一碗。辅料:色拉油2勺、胡椒粉2勺、蚝油3勺、盐1勺、生抽3勺、葱花适量、姜丝适量。新鲜的白菜叶洗好,用刀顺着白菜帮在中间用刀片开,叶...
食材:菠菜一把、胡萝卜一根、鸡蛋4颗、面粉,葱,姜,盐,鸡粉适量。 菠菜用水焯烫后,用手攥干水份备用。 胡萝卜擦丝,上炒锅煸炒断生,放入盐,鸡粉,晾凉备用。 焯...
冬笋、红萝卜分别煮熟后切粗丝,豆干氽烫后切条,金针菜打结,木耳去蒂泡软后切丝,香菇泡软后切丝,芹菜洗净去掉叶子部份后切段,黄豆芽洗净,榨菜切丝,青蒜切斜段备用。...
原料:30克白凉粉,500克清水,100克橙子,20克冰糖;橙子洗干净之后用刀切片放在碗中,加入20粒冰糖。紧接着加入30克白凉粉,500克的清水,放在火上,小...
主料:相思豆苗(或黑豆苗)核桃仁,调料:精盐、蘑菇精、香油(或橄榄油)各适量。将豆苗择洗干净,切成长的段,下沸水锅中焯1分钟捞出,注意不要焯得太熟。(为使豆苗绿...
原料:黄豆芽140克、香干5块、红椒1个、大蒜3瓣。 调味料:生抽1又1/3大匙、砂糖1茶匙。 黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成...
食材:低筋面粉300g、酵母3g、牛奶110g、淡奶油50g、白糖25g、食盐3g、蛋液36g、黄油15g、老干妈酱150g。 低筋面粉、酵母、牛奶、淡奶油、白...
主料:豇豆250克;辅料:红尖椒半个、食盐适量、蒜2瓣、香油适量、芝麻酱2勺;锅中加冷水,滴入几滴花生油(加入油可使豆角在煮的时候,保持原有的颜色),水烧开,把...
材料:面粉适量,黄油适量,鸡蛋适量,糖适量。黄油室温下与鸡蛋打至融合。加糖、面粉团成面团,放冰箱静置40分钟。在保鲜膜内用擀面杖压成薄片。用饼干模具压出动物造型...
低粉150克,可可粉30克,黄油100克,鸡蛋一个,砂糖50克。 将黄油放入盆中,隔盆加热至软化,去除用打蛋器打至发白。 然后,在盆中分三次加入白糖,每加一次就...
准备食材鸡蛋5个、低筋面粉500g、白糖10g。碗中打入三个鸡蛋,加入两个蛋黄,加入白糖,用打蛋器高速打发两分钟,打发至颜色变白体积是原来的三倍,再赚低速继续打...
黄油和芝士室温放置20分钟,把芝士撕小块放进黄油里一起搅拌。搅拌顺滑后加入糖粉。鸡蛋液,继续搅拌至发白膨胀。然后筛入低筋面粉和泡打粉。和成面团醒十分钟。十分钟后...
准备鸡蛋3个,糖粉60克,低筋面粉110克。将蛋清和蛋黄分离。把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀。蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡。取三分之一蛋白加入蛋黄液...
黄油软化,放入一个无油无水的盆里。加入糖,用刮刀碾压,混合好。再用打蛋器打发蓬松。鸡蛋液分三次加入,每次的加入都要打顺滑。把泡打粉加入低筋面粉,混合好。面粉过筛...