食材：中筋面粉300g、猪油106g、水130g、细砂糖（可不放）30g、低筋面粉200g、猪油100g，今天小编就来说说关于如意元宝酥的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
如意元宝酥的做法
食材：中筋面粉300g、猪油106g、水130g、细砂糖（可不放）30g、低筋面粉200g、猪油100g。
内馅：豆沙适量。
表面：蛋黄液适量。
把水油皮材料加入和面机进行和面。
和至面团光滑（最好出膜，这样皮不容易破），拿出盖保鲜膜。
油酥混合均匀。
油酥和油皮都盖保鲜膜静置20分钟。
把水油皮和油酥分成自己所需的大小的小剂子，边做边盖保鲜膜。
取一个水油皮压扁，包入油酥。
擀成牛舌状。
从上往下卷起来。
再擀成长条，一样从上往下卷起。
全部做好后盖保鲜膜静置15分钟，取其中一个压扁，包入豆沙。
整形成圆柱形，两边用手指压扁。
两边压扁的往中间立起，中间捏一下，两边刷点蛋黄液帮助粘合。
两边突出的往中间靠。捏紧即可。
依次做好全部后在表面刷一层蛋黄液。
烤箱180度，烘烤20-25分钟（注意观察上色及时盖锡纸）。
