五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。准备好葱姜、大料。把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切成块。锅中放...
鸡肉切成丁,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制15分钟。干黄酱用水调开,过滤渣子,只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。准备面条。炒锅烧热放油,下入葱蒜煸香。接着放入鸡肉丁煸炒...
食材:五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。木耳、干香菇、...
主料:五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋。 调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜。 将焯水后的五花肉加葱、姜...
主料:大肠、猪肝。辅料:葱蒜末、黄酱、酱油、鸡精、八角、盐、白薯淀粉。首先锅中放油,放入两只八角、葱姜末和蒜末,煸出香味后放入黄酱,加入开水,放一点酱油、盐;开...
食材:羊蝎子1000g、大葱3段、生姜3片、蒜8瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20个、香菜50g、黄豆酱20g、红腐乳1块、豆瓣...
食材:西葫芦、鸡蛋、面粉。调料:盐、胡椒粉、鸡精。将西葫芦洗净,用刀去掉西葫芦的头部(头有一定的异味),用插菜板插成丝,装入大碗中。在西葫芦丝上面加面粉,比例可...
葫芦瓜用擦子擦成丝,尽量细,然后适量的油、盐和五香粉,葱花搅拌均匀,杀出水分。再放入两勺面粉打进去两个鸡蛋,不断搅拌,直到面粉和葫芦瓜完全均匀的融合在一起。这里...
猪前夹肉100克(不要太瘦,稍带点肥肉为好)加少量盐、料酒、蛋清拌匀,生姜大蒜切成末,三大勺甜面酱、一大勺陴县豆瓣置于碗中备用。锅内倒入适量油,大火烧至八成热,...
在面粉中放1小勺碱面和1克盐(碱面放1小勺就够,千万可别多,避免吐白沫)搅匀,然后再放1个鸡蛋(起到津道的作用),拌匀加250克水和面,揉匀后饧上,期间多揉几次...
猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。起锅倒入油,...
原料:大个雪花梨1000克;配料:银耳(水发后)120克、冰糖120克、青梅60克、枸杞适量。做法:把梨用水洗净,削成大片,注意连梨皮一起,不要把梨皮扔掉。雪花...
面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克、甜面酱1袋、干黄酱1袋、...
猪肉切肉丝,放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻,然后将葱姜切丝。木耳用清水泡发后洗净,撕成大小适中的块。黄花菜用清水泡发后洗净,切掉两边硬的头。鸡蛋...
最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去...
食材:低筋面粉300克,温水200克,芝麻酱50克,酱油15克,盐少许,小茴香粉适量,花椒粉适量,食用油15克,酵母2克。酵母和面粉混合在一起,38℃左右的温水...
山楂出核:切开去籽和根。如果想要保持山楂的完整性,可以用笔杆从中间穿过去就可以轻松去籽。将山楂放入锅中加入冰糖(用砂糖也成)再加入清水,大火烧开。烧开后,转到小...
主料:面粉1000克、发酵粉5克、温水适量。辅料:花椒适量、食盐适量、白芝麻适量、芝麻酱适量、食用油适量、生抽适量、酱油适量。做法:(1)温水加酵母,混合均匀,...
主料:糯米粉200克、水200克。辅料:豆沙馅适量、黄豆面100克。做法:(1)糯米粉和水用1;1的比例用筷子搅拌均匀,成较稠的面糊。(2)用手蘸水拍平。(3)...
主料:五花肉300克、糯米适量、大米适量。调料:冰糖1颗、老抽3匙、香油3匙、甜面酱5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。取适量的大米与糯米1:1用炒...