用料:猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。猪肉洗净沥干水分,去猪皮。猪肉用刀切成薄片,也...
广式腊肠蛋炒饭。(1)将提前煮好的米饭用筷子弄散,把腊肠洗净切小块,将鸡蛋打散,小葱洗净切末。(2)锅里倒油,先把鸡蛋炒熟并敲散,然后加入腊肠翻炒,等到腊肠变色...
原料:猪肉5kg,干贝素20g,无碘盐100g,白砂糖325g,白胡椒粉10g,黑胡椒粉10g,现磨白胡椒5g,现磨黑胡椒5g,二锅头200ml。准备:猪肉剁碎...
主料:猪肉1000克、肠衣半米。 辅料:食盐18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克。 猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁...
原料:肥和瘦猪肉比例为2比8(2斤肥肉配8斤后腿瘦肉);成品猪小肠肠衣8条(各2米)。配方:50度以上高度酒5两,糖7两,盐2两半,生抽2两半,老抽少许(可根据...
材料。丝苗米2杯,腊肠(广式)2根,花生油13克,生抽18克,葱5克,水适量,小黄姜9克,小棠菜65克。 丝苗米用清水简单过水2遍即可。洗好的米放入麦饭石内胆,...
腊肠炒芹菜:芹菜洗净切段,腊肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒,加入姜丝、大蒜炒香,再放入芹菜翻炒,加入盐、生抽等炒匀就可以了。腊肠炒青椒:青椒洗净切块,腊肠切片,油...
用料:低筋面粉250g、玉米淀粉25g、白糖35g、水135g、耐高糖酵母3g、泡打粉2g、盐2g、低筋面粉(预留)40g、广式腊肠适量。酵母用温水化开,静置五...
材料:广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜。调味汁:蚝油、凉开水、六月鲜生抽(或者其它鲜味生抽)、白糖、香麻油取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中,倒入水...
食材:江西米粉100克、广式腊肠2根、白菜芯50克、蒸鱼豉油15毫升、食用油20毫升、姜3克、大蒜5克、蚝油10毫升。广式腊肠和白菜芯,姜蒜准备。江西米粉,提前...
广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散,把腊肠洗净切小块,将鸡蛋打散,小葱洗净切末。锅里倒油,先把鸡蛋炒熟并敲散,然后加入腊肠翻炒,等到腊肠变色后加入米饭炒...
五花肉,肠衣、盐、花椒、大料、砂糖、老抽、黑胡椒、辣椒粉、白酒。肉切成一厘米见方块。把所有配料都放入并绊匀。肠衣用水泡化开。肠衣套在漏斗上漏斗装在绞肉机上(绞肉...
五花肉,肠衣、盐、花椒、大料、砂糖、老抽、黑胡椒、辣椒粉、白酒。肉切成一厘米见方块。把所有配料都放入并绊匀。肠衣用水泡化开。肠衣套在漏斗上漏斗装在绞肉机上(绞肉...
【食材】:大米适量、腊肠、上海青、香菇、鸡蛋、大蒜、蚝油、酱油、糖各适量。大米适量,清洗干净之后,加上几滴香油搅拌均匀,然后加上适量的清水先拿去蒸煮。食材准备:...
原料大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。做法将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;盖上盖将米饭煮至...
原料:大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;盖上盖将米饭煮至八...
食材:荷兰豆300克、广式腊肠3根、蒜头3瓣、鸡精适量、盐适量、油适量。荷兰豆洗净,撕去两头和茎,蒜头去皮切末,香肠切片。锅热油,放入蒜末爆香。放入香肠,快速煸...
广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散,把腊肠洗净切小块,将鸡蛋打散,小葱洗净切末。锅里倒油,先把鸡蛋炒熟并敲散,然后加入腊肠翻炒,等到腊肠变色后加入米饭炒...
广式腊肠的加工离不开糖、酒、盐、酱油、硝酸钠作配料,它不但经过溶解腌制,以使产品达到色、香、味的要求,而且对产品起着发色、调味、防腐、增加食品感观性状及提高产品...
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是,一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗...