材料:鲜蕨菜250克,精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞,放在米泔水里泡1―2天,捞出入沸水锅焯一下,洗去粘液和土腥味,断开...
蕨菜200克、盐半勺、辣椒油/红油2勺、蒜末适量、醋1勺、花椒油适量准备新鲜蕨菜1把。这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺,个人觉得它会影响成菜的色泽口感...
主料:鲜蕨菜250克。 调料:精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油。 将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞,放在米泔水里泡1―2天,捞出入沸水锅焯一下,洗去粘液和土腥味,...
主料:蕨菜。 配料:风味水豆豉100克。 调料:食盐、鸡精、酱油、胡辣椒面(小米辣)、蒜泥、姜米、葱花。 将蕨菜用手掐成一寸长的节(不要用刀切因为手能掐段的都是...
准备新鲜蕨菜1把。这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺,个人觉得它会影响成菜的色泽口感。锅中倒入适量清水烧开,蕨菜放入锅中煮沸几分钟后捞出。提前准备冰水,...
清洗干净蕨菜用开水烫一下,清除表面的黏质和土腥味。黄瓜用削皮刀瓜成长条,反折一下摆在盘子边。水蕨菜切段,放入辣椒油,醋,盐,芝麻油,蒜末。蕨菜和作料拌匀,倒入摆...
蕨菜粉冷水下锅,煮大概10-15分钟至容易掐断,捞出放冷水过凉备用。小米椒、蒜切碎,用蒜臼子踹出汁放小碗备用,加入适量盐、生抽、醋,也可加入适量的蚝油。把备料,...
材料:鲜蕨菜250克、精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。 将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞。 放在米泔水里泡1―2天,捞出入沸水锅焯一下。 洗去粘液和土腥味...
主料:蕨菜500g。 辅料:紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml。 蕨菜、蒜、紫天椒备...
用料:野蕨菜 250g、糟辣椒10g、盐少许、白砂糖少许、蒜蓉少许、葱花少许、花椒油(或芝麻油)几滴、味精、蚝油少许、水豆豉少许。 先摘掉较老不可食的根部,用清...
蕨菜放入开水内焯熟。捞出过冷水冲洗几遍。切成合适的长度。加入适量的盐。加入蒜米。加适量陈醋。加几粒味精。加适量白砂糖。加入两勺老干妈辣酱。加几滴香油。搅拌均匀即...
主料:山蕨菜300克。辅料:胡萝卜50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、鸡粉小半勺、盐少量、芝麻油5毫升。做法:(1)将采摘回来的新鲜山蕨...
做法一用料:蕨菜一把、香油适量、蒜适量、醋适量、盐适量。蕨菜去掉老硬的部分,洗净在开水中烫熟,沥干水分切段。加入辣椒油,盐,蒜末,生抽,醋,香油,最后调拌装盘即...
材料;干蕨菜250克,猪肉皮200克,葱姜适量。提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中,泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。猪皮蒸至筷子一戳...
食材:蕨菜500克,盐15克,姜15克,葱30克。把新鲜蕨菜泡在清水里面反复清洗,洗掉上面的泥土和绒毛。把蕨菜尾部的黑色部分切掉。锅内放入适量清水烧开,放入蕨菜...
凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单,把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当...
食材:蕨1斤,茶油少许,大蒜1根,生姜3片,酒糟少许,盐、酱油、味精、鸡精少许。 往锅里倒入少许的茶油。 等油温热了就放入生姜、大蒜轻炒下。 接着把蕨菜倒入锅中...
食材:蕨菜500克、牛肉(肥瘦)150克、泡椒10克、大葱10克、酱油5克、白砂糖5克、味精2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、花生油20克。将蕨菜去杂,清洗干净。...
原料:蕨菜、胡萝卜、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末、黄酒、胡椒粉、盐。新鲜的蕨菜的处理:用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫...
材料:干蕨菜一把腊肉一条豆瓣酱一勺白糖盐高汤酱油葱鸡精适量。将蕨菜提前用温水泡发清洗,干净后下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出过一遍清水,之后切成3厘米左右的段备...