姬松茸、虫草花提前泡发。准备调料:葱、姜、大料、沙参、黄芪。把乌鸡剁小块,凉水下锅,加料酒。煮沸去沫捞出。注意,乌鸡的油也是比较多的,因为喝汤,所以把大块黄色的...
主料:甲鱼1只、山药80g。辅料:香葱2根、姜5片。甲鱼收拾好,斩成块。摘掉里边的黄油并清洗干净。锅中加入适量的水烧开,放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。刮净甲鱼全身...
原料:猪瘦肉、茶树菇、红枣、姜、盐。瘦肉洗干净后,切小片。姜。切三片。茶树菇去掉根部。再切成两段。红枣洗干净,去核。然后稍浸泡一下(大约5分钟)汤锅里放进适量的...
原料:牛肉600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚。辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮。牛肉洗净切块,氽...
食材:羊肉500克,白萝卜适量,盐适量,白胡椒粉适量,生姜适量,大葱适量,八角适量,香菜适量。羊肉放水里浸泡掉血水切块,并清洗干净。白萝卜去皮切块,姜切片,葱切...
将大虾(对虾)剪去须,枪,腿,抽去沙包,沙线,片成两片,再片成片,木耳用温水泡发后,一切两。油菜心洗净,开水一烫,冷水过凉,切成3.3厘米的段,将炒锅置火上,放...
宰杀。宰杀乌鸡与其它鸡不同,因为乌鸡血的营养价值很高,有很好的滋补作用,能补血乌发,不能让它流失。所以宰杀时一般先把乌鸡用水淹死或放在沸水中烫死,然后再宰杀,这...
姜,枸杞和茶树菇洗净后放入碗中,倒入清水浸泡,十分钟左右更换一次清水。将乌鸡倒入锅中,加入清水,大火煮沸后去除浮沫,将鸡肉块捞出备用。将鸡肉放入砂锅中,再放入枸...
主料:乌骨鸡500克辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克。将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、...
材料:冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,...
材料:鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐。先把鲫鱼洗净,切成两段,放入砂锅中。葱切段备用。锅加热后加火麻油,加入姜,放进鲫鱼,两面稍煎,煎至变色。加入水,大火煮开,改慢火...
准备用料。嫩豆腐、大鱼头、姜丝、葱段、芫荽、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶。豆腐吸水,洗净鱼头,切成两半,撒些盐,放在一边一会儿。 取出锅,将油加热,取出...
乌鸡汤发苦,可以尝试在其中加入白醋来缓解其苦涩口感,或者加入一些甜味食材一起炖煮,如红枣、枸杞、党参等。乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、...
材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。鸡去皮洗净、出水,备用,陈皮浸软去果瓤;锅中放适量...
材料:乌鸡300克,当归5g,黄芪8g,枸杞子3g,红枣5颗。将乌鸡斩块,当归、黄芪、红枣、洗净,同乌鸡一同放进炖盅中,加入刚好没过食材的清水。枸杞子等到炖好后...
食材:豆皮1片、卷心菜50克、金针茹20克、胡萝卜10克、当归1片、黄芪3片。先将乌鸡鸡腿剁成块状,并将猪血及豆皮切成长片状,卷心菜及胡萝卜洗净切成片状,并将金...
将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成3段。雪里蕻洗净切成小段。豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。锅内加入猪油,烧热,把鱼、雪里蕻放入,再加入料酒、酱油、白糖...
预防癌症预防癌症是乌鸡汤最重要的功效,因为乌鸡汤中含有丰富维生素,a和微量元素硒这些物质都具有天然的抗癌作用,能阻止人体细胞癌变,并能抑制人体内致癌物质产生,它...
可以做香菇炖乌鸡汤,具体做法步骤如下:乌鸡收拾干净,切掉鸡屁股,还有屁股处较厚的油脂也去掉;香菇用温水洗净泡发;乌鸡放入砂锅,加适量水,大火煮滚后撇去浮沫,加香...
食材:猪筒骨、生姜、料酒、盐、小葱。做法:先将骨头放到清水当中清洗一下,再放到冷水中浸泡大约半个小时左右,将骨头当中的血水和杂质浸泡出来。骨头浸泡好之后放入到锅...