三色椒洗净后去蒂去籽切成条状备用。切牛肉用烹饪术说来说就是要逆纹切,逆纹切法即切出来后牛肉表面是井字状的,并非条状,这样做的目的是牛肉煮后吃出来没有那么老。切...
用料:牛肉500克、鲜红椒2个、四川小米椒10个、盐适量、酱油适量、姜适量、淀粉1勺、料酒1勺、白砂糖适量、花椒数粒。提前十分钟将牛肉切丝,加料酒及淀粉抓匀待用...
主料:牛肉1块、青椒1个,辅料:蒜头4瓣、耗油3g、盐2g、鸡精2g、芝麻油3g、老抽2g。青椒洗干净,准备切块。牛肉切薄片。加盐,耗油,芝麻油。拌匀,腌制10...
用料:牛肉200克、朝天椒30克、生姜片少许、蒜末少许、葱花少许、盐适量、白糖适量、料酒适量、芝麻油适量、味精适量、辣椒油适量、蚝油适量、水淀粉适量、辣椒酱适量...
材料:腌牛肉片250克、料酒10克、辣椒块300克、蒜泥10克、盐5克、葱段10克、白糖15克、姜末5克、味精2克、豆豉泥15克、深色酱油15克、湿淀粉25克、...
主料:牛肉条200克。配料:杭椒100克、熟春笋50克、红椒30克、洋葱60克、姜丝10克;调料:鲜酱油20克、蚝油25克、绍酒20克、黑胡椒粉少许、香油5克、...
食材明细:牛肉适量、芹菜适量、泡椒适量、红椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量、鸡精适量。 芹菜切段备用。 牛肉切成小条...
主料:卤牛肉200g,青椒5个,红椒2个。配料:蒜、辣椒、盐、味精、生抽、醋各取适量。将卤牛肉切片,青红椒也切段备用。锅里加适量的油烧热。加入酸和辣椒爆香。再倒...
鲜花甲买回来用水泡着。准备姜葱蒜小葱芫荽。辣椒洗干净,姜葱蒜切粒,小葱芫荽切段,青红辣椒切圈备用。豆豉洗干净压碎备用。花甲冲洗一下,水烧开后下花甲,汆水花甲开口...
食材:口蘑适量、辣椒适量、红甜椒适量、黄甜椒适量、油盐适量、淀粉适量、大蒜适量。口蘑10余颗去掉带泥的根部,清洗干净,椒辣椒清洗干净;椒辣椒去籽切成三角形状...
食材明细:鸭蛋2个,青椒60克,红椒75克,料酒适量,盐适量。将已清洗好的青椒和红椒放在案板上分别切成小块,待用。将鸭蛋打入碗中,加适量的料酒,打成蛋液。烧锅倒...
将猪外脊肉切片。将切好的肉片放入小碗中,放入一点黄酒,然后放入一点盐。放入小半勺淀粉。用筷子拌匀,这样处理后炒出来的肉入味而且不老。将洋葱、青椒和胡萝卜切小块。...
食材:瘦肉300g,圆椒两个,姜3片,盐适量,蒜3瓣,生抽1勺,淀粉1勺,料酒1勺。肉切片,圆椒切条,肉洗好后,倒入一勺生粉,一勺生抽,一丢丢盐腌制。热锅,倒入...
主要食材:豆干300g,红椒2个,调料:生抽、盐、味精、调和油各适量。豆干洗净,切成片,蒜切片待用;锅中加入适量油,放入花椒爆香,捞出花椒籽做成花椒油;放入蒜和...
材料:鸡胸肉450克,蒜蓉1汤匙,云耳10个左右,洋葱1个,红、黄、橙椒各半个,竹笙8条左右,蚝油适量,热水适量。腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。鸡肉切片...
将准备好的泡椒切成段,腊肠切段后放入碗中。锅中倒入适量的油,烧至七成热后,倒入腊肠,炸出香味。将腊肠捞出后沥干水分,放入碗中。锅中余油加热,倒入葱姜蒜爆炒出香味...
花蛤放清水中加半勺盐,浸泡2小时,搓洗干净后沥干。 青红辣椒切碎,姜切丝,蒜拍碎,葱切段,洋葱切小块。 油锅烧热,翻炒出香味。 加半勺黄椒酱一起翻炒出辣味。 倒...
食材:虾350克、青椒2个、红椒1个、玉米少量、丘比沙拉汁2袋、菜籽油适量、盐适量。 鲜虾处理好,剥掉外壳在处理好背面的黑线。加入料酒和淀粉腌制20分钟。 锅里...
主料:杏鲍菇3个。辅料:泡椒1小把、红尖椒3个。调料:食盐3克、蚝油1小勺、虾油10克。将杏鲍菇洗净切丝,将两种辣椒也切成丝。锅内到入虾油,放入辣椒,稍微加热出...
用料:莲藕,泡椒3个左右,青椒半个,葱花适量,蒜末适量,牛蒡酱:没有就用别的咸菜或者不加,酒,生抽,糖,盐,鸡精适量。藕切成片,泡水。泡椒切段,青椒切小块。锅烧...