豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)。米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟。待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净...
准备米粉适量、鸡蛋2个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠1条、蒜头3粒、葱3棵、生抽适量、耗油适量、鸡精粉一小匙羹、花生油适量。大火煮开水下米粉,煮软后捞出晾干水分...
将米粉放入适量的热水中煮,煮至七八成熟,直至米粉柔软没有硬心。然后将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用。韭菜切成小段备用。将大蒜生姜切成末,红辣椒切碎,香葱切成...
材料:草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片。 调味料:虾米30克,栗子3个,红葱...
食材明细:干米粉一斤,虾米一把,干香菇切丝六朵,高丽菜切丝1/4颗,红萝卜切丝一根,木耳切丝两片,韭菜一把,豆芽菜半斤。 佐料:香菜一把,辣豆辨酱适量。 调味料...
糯米粉、籼米粉和粳米粉都可以自制年糕,但不同米粉做出的年糕口感不同,糯米年糕软粘,籼米年糕比较硬,粳米年糕软滑又有咬劲。先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电...
先准备好原材料。将米粉用温水泡在容器里,泡到没有硬心。将泡好的米粉水分沥干。胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。炒锅里放入三少植物油,油热后爆香葱碎。...
制作步骤:米粉先泡软,卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续...
米粉提前用凉水充分泡软,泡到用筷子轻松能夹断的程度。瘦肉切成丝,加入少许酱油、盐、玉米淀粉,抓匀,然后加入少许芝麻香油拌匀。生姜和大蒜切成末,小米辣切成小圈,我...
食材用料:米粉2捆,韭菜,葱头少许,豆芽菜适量,五花肉一小块油许多,鸡精,盐,生抽,适量。锅中倒油,油热后倒入葱头中;倒少许油微热,韭菜下锅稍微边炒起锅;换锅倒...
材料:苦瓜3根,小葱2根。 调味料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙。 先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。 将剖为一半的苦瓜反扣在砧板...
准备细干米粉、油菜、香菇、瘦肉、葱、姜、蒜、香菜,将冷水和细米粉一同放入锅中,盖上锅盖开火,水开后关火,再泡三分钟捞出。向锅中加适量油,加热后放入姜片和肉末翻炒...
主料:米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。材料准备:...
主料:玉米粉100克、面粉100克。辅料:蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。先备好所需的食材。加糖和酵母水将玉米粉和面粉拌匀。和成团醒发到2倍大。发好的面团。然后...
用料:米粉2人的分量、鸡蛋2个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠1条、蒜头3粒、葱3棵、生抽适量、耗油适量、鸡精粉一小匙羹、花生油适量。锅里放适量水,大火,水煮开后...
板栗250克,水适量。先把板栗洗洗,水沥干或者擦干;然后每个板栗切上一刀,力道轻些;下锅里加水,水没过板栗即可; 大概煮10-15分钟;刚开始板栗有水分,等炒几...
食材:蘑菇半斤、葱适量、姜适量、蒜适量、糖半勺、盐一勺、生抽适量。 蘑菇撕成小朵,洗干净,然后用开水焯一下,去掉多余的水分,葱姜蒜三切成大一点的块。 锅内加油,...
淀粉法:肉片肉丝切好后,加入适量干淀粉,拌匀,半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化 ,入口不腻。淀粉蛋清法:肉片(丁)中,加适量干淀粉和蛋清,拌和均匀,半小时后热炒、油...
食材:生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐各适量。把生蚝清洗干净后,把生蚝肉挖出来,然后用清水冲一下,防止有泥沙。锅里水烧开,把挖出来的生蚝...
主料:150g五花肉,200g香干。 配料:35g青椒、20g芹菜、15g蒜瓣、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、10ml米酒、1g胡椒粉、35g红椒。 青红椒分...