米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度，我来为大家科普一下关于炒江西米粉的做法?以下内容希望对你有帮助!

炒江西米粉的做法（如何做炒江西米粉）

炒江西米粉的做法

米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。

瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。

生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，我用的是自制的泡椒。

锅里加入适量油烧热，加入肉丝翻炒。

加入小米辣（或泡椒）、姜蒜末，翻炒均匀。

加入少许开水，继续翻炒。

加入米粉翻炒至米粉熟。