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贵州西红柿怎么腌制方法
准备材料：西红柿随意、尖椒适量、盐适量。西红柿用清水清洗干净，然后切成小块，尖椒同样用清水洗净，再切碎备用。把切好的西红柿放入料理机中，然后启动程序，把西红柿打...
2024-07-03 -
贵州酱风肉的腌制方法
五花肉适、五香粉适量、红花椒适量、香叶适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、酒适量。将五花肉洗干净，沥干水分。在五花肉两面撒上一层盐,然后用手轻轻抹匀。将撒上盐的五...
2024-07-03 -
贵州酸豇豆的腌制方法
长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于烫豆角用。等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后...
2024-07-03 -
贵州酸菜的腌制方法
贵州酸菜的做法：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）倒入提前准备好的凉开水。面粉一勺，用冷水搅匀。...
2024-07-03 -
贵州酸茄子的腌制方法
在8八月份挑选出长细，细嫩的无籽四季豆，清洗擦拭，切割成3公分长的段，随后再把第一段竖着砍成4份。在切完的四季豆上撒上点盐腌上一夜，随后用沙布包好，压上吊物。把...
2024-07-03 -
贵州酸蕨菜的腌制方法
新鲜蕨菜掐头去尾，洗干净毛毛。摊开沥干水分，切成小段。放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，...
2024-07-03 -
西红柿的腌制方法
主料：番茄2个 辅料：白砂糖适量。 食材准备，番茄尽量选择色泽红润果蒂小的，中等个头的最佳。 番茄洗净，去蒂去头。 切成5mm厚薄的薄片。 在每片番茄之间均匀撒...
2024-07-03 -
贵州酸菜怎么做
选料：宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜(不能使用北京大白菜)、青菜(不是杆特大的青菜,叶子较多的细杆青菜)、萝卜菜、油菜(小油菜最好吃)等。：油菜:在贵州农村,...
2024-07-03 -
贵州脆哨制作方法
用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。将肉去皮，切为1厘米见方的块状。下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈...
2024-07-03 -
贵州酸汤面的制作方法
主料：面条、葱、西红柿、黄瓜等。配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；...
2024-07-03 -
贵州糍粑辣红油的制作方法
准备辣椒、姜蒜、食盐适量，将干辣椒放入水中煮二十分钟,然后冷水清洗干净。 将清洗干净的辣椒放入料理机或圆钵中打碎成为糍粑辣椒。 锅水放入适量植物油,将打好的糍粑...
2024-07-03 -
贵州豆豉火锅怎么做
主要食材：豆豉，肥瘦肉沫。 辅料：糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。 沫放在锅中翻炒加入少许盐至变色出油捞出。 干花椒...
2024-07-03 -
贵州酸汤粉方法
食材：米粉250g，莲花白适量，香菜适量，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜适量，青辣椒适量，小葱适量，袋装红酸汤一袋，猪肝适量，猪肉末适量。首先，准备材料。其次，将...
2024-07-03 -
贵州人辣椒储存方法
这种方法同样不需要清洗，只需要把坏掉的辣椒挑出来就行。再把剩下的辣椒放在簸箕上或者其他容器内，然后将其放在阳台上晾晒几天。准备一个保鲜袋或者是一个保鲜盒，把辣椒...
2024-07-03 -
贵州糍粑辣椒制作方法
干辣椒100克，姜50克，蒜50克。干红辣椒用水泡软；姜蒜切末；分两次加入料理机；搅碎即可；炒辣子鸡的时候放一些。炒出来的辣子鸡特别香。糍粑辣椒，尽量当天食用。...
2024-07-03 -
贵州水果冰粉制作方法
将冰粉粉倒进器皿中，加沸水化开，用筷子不断地拌和2分鐘，待凉预留；甜瓜削皮、去籽，切成小丁，放进乐扣乐扣便当盒中；倒进晾凉的冰粉水。盖上盖，入冷藏室；蓝莓干、枸...
2024-07-03 -
贵州萝卜酸汤制作方法
白萝卜切片，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2勺, 再取新鲜柠檬和橙皮刨下...
2024-07-03 -
贵州辣子鸡丁的制作方法与
花溪辣椒90克，遵义小米辣30克。把辣椒冲洗干净，倒入锅中用水煮开后，再煮10分钟。煮辣椒的空隙，我们把香料都洗净，草果拍破，用黄酒泡一泡，可以预防香料还没爆香...
2024-07-03 -
贵州辣鸡臊子的制作方法
准备材料：鸡、生姜、干辣椒、大蒜、食用油、酱油、料酒。鸡肉开水捞出，使用生抽，料酒，盐腌制半小时。干辣椒使用热水泡软。生姜，大蒜，辣椒使用捣蒜罐捣烂备用。少油，...
2024-07-03 -
贵州土猪的烹饪方法
准备300克猪肉末、140克洋葱和40克九层塔；洋葱切丁，蒜切末，辣椒切小段；调酱汁，把酱油、柠檬汁和糖拌匀备用；热锅倒适量油，放入猪肉末拌炒；炒到变色时，放入...
2024-07-03