-
羊肉焖饭技巧
大米适量，羊肉300g，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱半个，葱适量，姜适量。提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来...
2024-07-04 -
羊肉焖饭如何做
提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、...
2024-07-04 -
羊肉焖饭的家常做法
大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。 提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。 将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把...
2024-07-04 -
羊肉焖饭怎么做
用料：羊肉300克、大米适量、土豆两个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜适量、葱适量。提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。将羊肉剔除筋膜，然...
2024-07-04 -
羊肉焖饭的做法
准备羊肉350g、米饭500g、胡萝卜、土豆 1个、洋葱半个。羊肉洗干净，切成小块，加料酒和生抽抓匀，腌制30分钟。土豆和胡萝卜去皮切小块，洋葱和生姜切丝备用，...
2024-07-04 -
如何做羊肉焖饭好吃
羊肉洗净，土豆去皮。羊肉冷水下锅焯水，加入一勺料酒，冷水有利于血水拍出，放一根葱，可以去腥味。开锅后肉捞出，洗净。土豆胡萝卜洗净切块，土豆可以用清水浸泡一会，待...
2024-07-04 -
胡萝卜羊肉焖饭的做法
选择剔骨羊排，肥瘦相间的。如果是冷冻的话要提前冷藏解冻。洗净后切成比手指稍宽的长条，再切成小块。将胡萝卜、土豆洗净刮皮，切小块。洋葱可以切稍大的丁。玉米粒和青豆...
2024-07-04 -
懒人饭怎么做才好吃
材料：大米400克，羊腿肉600克，胡萝卜1根，洋葱1个，油少许，孜然2撮，盐适量，酱油适量，凉水适量胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；羊腿肉先切条再切丁，...
2024-07-04 -
鲜羊肉购买技巧
色泽：鲜羊肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪缺乏光泽，且气味有明显的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。弹性：鲜羊肉...
2024-07-04 -
烤羊肉串技巧大全
肥瘦比例为1：3，切成大小的块；要点1：选择吃野草、喝泉水长大的羊肉，其肉质异常鲜嫩，绝无内地羊肉的膻味儿；要点2：有一定比例的肥瘦肉1:3，这样味道会更加...
2024-07-04 -
炒羊肉的方法与技巧
将羊肉去筋膜洗净，切成薄片;羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁;炒勺上火，倒入花生...
2024-07-04 -
羊肉烹饪技巧
食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。将羊肉洗净，...
2024-07-04 -
羊肉保鲜技巧
低温冷藏保鲜。冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2~4℃之间，这一范围内大部分致病菌停止繁殖，便嗜冷腐败菌仍可生长。低水分活性保鲜。常见的低水分活性保鲜...
2024-07-04 -
羊肉怎么煮好吃
将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来...
2024-07-04 -
炒羊肉方法与技巧
热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。把红椒炒干水分盛出备用。锅里重新倒入橄榄油放姜，把羊肉倒入翻炒，加入少许孜然粉以及花椒油，喜欢辣的也放少许辣椒酱，炒至水...
2024-07-04 -
北方羊肉馅饼和面技巧
材料：羊肉300g、青椒半个、红椒半个、胡萝卜半个、生姜适量料酒半勺、生抽1勺、花椒粉适量、黑胡椒适量。 羊肉馅饼的做法：和面，将面团揉到光滑柔软的面团，醒2个...
2024-07-04 -
熟羊肉加工技巧
可以干煸羊肉。做法：将熟羊肉切片下油锅稍炸一下捞起，大葱切段备用，然后将青红椒一剖两开去籽切棱形片，姜切片，花椒粒，干红椒一起下锅炒香，再放炸好的羊肉、盐、葱段...
2024-07-04 -
汆羊肉丸子技巧
肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团，肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条。锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜...
2024-07-04 -
烧羊肉的做法
制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500 克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20 分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待用。紧肉：把羊...
2024-07-04 -
如何做烩羊肉
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。辅料：木耳、粉条、大葱、菌类；另备炖过羊肉的高汤。调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。先把炖过羊肉的高汤煮...
2024-07-04