用料:五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。五花肉去皮切丁备用,可以切小点容易入味。热锅...
用料:五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。五花肉去皮切丁备用,可以切小点容易入味。热锅...
不能缺少葱姜蒜。在拌饺子馅料的时候,有很多人可能并不是特别喜欢吃葱姜蒜的味道,可能就索性不放,其实这样的做法是不正确的,就算不喜欢吃葱姜蒜,也应该要在拌饺子馅料...
先将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸。大白菜洗净切碎后,用油拌匀。将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。打至馅料起胶时,放进料酒、盐...
准备料线、五花肉等食材,将馅料放入碗中,搅拌均匀,腌制。锅中倒油,翻炒馅料,加水,小火焖炖,大火收汁备用。面团放入盆中,搅拌成絮状。揉成面团,切成块,擀成皮,包...
面粉770克,白砂糖50克,干酵母10克,发酵粉15克,起酥油25克,猪肉碎末455克。生抽25毫升,海鲜酱25毫升,酱油5毫升,白砂糖25克,酱油25毫升,蚝...
首先准备用料:面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。面粉加白糖、油、酵母、水和成面团,发酵2小时。猪瘦肉,加入盐、葱姜...
叉烧包是由叉烧和叉烧芡按1:1的比例拌好的,先将水倒入盆里,然后将盐,叉烧酱,蚝油,老抽,生抽,糖放入调匀。接下来调制粉浆,将生粉和栗粉倒入盆中,加入清水,边加...
为使叉烧包蒸好后面皮呈“开花”状,必须用高品质的低筋面粉,并用面种发面,和面时还要加入泡打粉、食用碱、白砂糖和臭粉。 作叉烧包最好用面种发面,如果没有现成面种,...
食材:猪肉500克、低筋面粉300克、酵母5克、水10克、老抽2克、蚝油4克、细砂糖50克、鸡蛋10克。 先将肉末用小火炒干水份,再慢慢煎成金黄色。 随后加入少...
开口笑包皮制作需要3天第1天:发酵面团A:所有材料混合、湿布盖好,发酵1天。面粉50g + 1/4小匙盐、即溶干酵母 1小匙、糖 1小匙、水 500ml。第2天...
首先将面粉准备好,将发酵粉用温水化开,多加些水,再加入50克白糖,一起化开。慢慢水加入面粉中,揉成面团,加保鲜膜在上面,静置40分钟。等面团发到原来的2倍大小,...
那是鸡蛋饺,做法比较麻烦:鸡蛋磕到碗里搅匀后备用,猪瘦肉馅调好味备用。准备少量食用油和一个大汤勺(要在锅里舀汤的那种,不是个人吃饭用的那种,而且勺底平的好),将...
放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料,注意咸淡适中最好,不要放太多或过少。都不好吃。放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉...
以一斤肉馅为例:肉馅要有肥有瘦。著名品牌狗不理就是这样的,冬天肥瘦四六开,夏天肥瘦二八开,春秋天三七开。北方的口味是多放葱姜。葱姜切碎,打入馅里,提味。不放蒜,...
调馅时,牢记先调味再打水。不管是什么肉馅,都要遵照这个原则。先将肉馅用调料调好味后,然后再加水,这样肉馅才会入味;调馅时,用泡好的花椒水或者是葱姜水打水3次。猪...
肉馅要先打入花椒水:用温水泡花椒,10粒左右,将水分几次一点点搅拌进肉馅内,不出汤为止,这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥。 加蛋清,一斤的肉馅加入2个蛋清,蛋清...
食材:五花肉适量、料酒适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、葱姜蒜适量。将肉清洗干净切成块,然后用刀把肉剁碎放入碗中。添加你要加的调料,用筷子搅拌下。然...
《八仙饭店之人肉叉烧包》是邱礼涛、李修贤执导的惊悚剧情片,由黄秋生、成奎安、李修贤等主演。电影讲述了80年代澳门路环黑沙海滩发现人体残肢的事件,警方重案组澳门司...
烧腊店老板娘娟(杨梵饰)生性风骚、放荡不羁,然而在性生活方面丈夫昌(张锦程饰)却无法满足她,以至于她经常对其吆五喝六。娟的表妹亚凤(孙佳君饰)从大陆来香港探亲,...