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老上海葱油饼的家常做法
饼皮：面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙。馅料：色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量。将面粉、1/4小匙盐放入面包...
2024-06-30 -
老上海葱油饼的做法
食材：面粉适量、油适量、盐少许、花椒粉少许、葱末少许、开水适量、凉水适量。面粉加入适量开水搅拌均匀，放凉。放量的面粉加入适量凉水拌匀揉成软面团，醒发半小时左右。...
2024-06-30 -
老上海葱油饼
将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中。 一边不停地搅拌至松散的雪花状。再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒...
2024-06-30 -
传统老上海大饼的家常做法
用料 ：中筋面粉300克，水150克，糖10克，盐2克，糖20克，猪油15克，面粉15克。面团材料混合揉成光滑面团，放在一边醒发20分钟。面团分割成60克一枚，...
2024-06-30 -
老上海红烧肉的做法
五花肉500g左右。清洗干净。锅中加水，凉水下入肉煮制。断生取出过凉水 洗净血沫切2厘米见方小块备用冰糖，八角，草果，干山楂，干辣椒，香叶，葱姜蒜备用。炒锅无需...
2024-06-30 -
老上海蛋饺家常做法
猪肉糜用生抽、料酒.少许盐.糖.香油拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入核桃油打匀。用小火将不锈钢圆汤勺加热，用油在勺内擦一遍。放一汤匙蛋液在勺内，转动让蛋液覆...
2024-06-30 -
上海葱油饼的做法
原料：面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙。馅料原料：色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量。将面粉、1/4小匙盐放入...
2024-06-30 -
上海葱油拌面的葱油怎么做有讲究
备用食材：面条适量，香葱1小把，特级酱油2勺，海鲜酱油3勺，玉米油20克，白糖半勺；首先准备一个小碗，放入3勺海鲜酱油、2勺特级酱油和半勺的白糖，将其混合搅拌均...
2024-06-30 -
老上海熏鱼的做法
备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量。首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后...
2024-06-30 -
老上海红烧肉怎么做
食材：五花肉1000g，冰糖适量，老姜适量，黄酒适量，生抽2勺，老抽3勺，盐适量。五花肉切成大块，肥瘦相间的最好。切好的肉码在锅里，煎到两面金黄，煎出肥油倒出来...
2024-06-30 -
葱油老干妈汤拌面的做法
面粉，水，小葱，老干妈，生抽，芝麻油。面条机里按比例加入面粉和水。启动快速面条程序。程序进行，面条机和面出面。小葱洗净切断，小奶锅放适量油，下小葱小火煎炸至焦黄...
2024-06-30 -
老上海腌笃鲜的做法
豆腐皮切成宽度适中长条，打结。五花肉和咸火腿分别过一遍水。冬笋切块。坐锅冷水下五花肉，加入姜片、葱段、料酒。大火烧开转小火炖煮。渐渐浓郁后加入咸火腿，继续炖煮。...
2024-06-30 -
炸油饼的做法和配方老北京
食材：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。 将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1....
2024-06-30 -
老上海阳春面的做法
鸡蛋打散。把炒锅烧热，放入花生油，倒入蛋液摊成蛋皮。摊好的鸡蛋取出切成小细条。葱选叶部分切碎。炒锅烧水，水开煮面。我用的是圆条碱水面。面条可以随意短则，宽窄，圆...
2024-06-30 -
老上海油墩子的做法
白萝卜一只；刨丝；香葱一把；切碎；放入萝卜丝；加盐；拌匀；放置半小时左右；使萝卜的水份出来；然后倒去水；加一小勺糖和适量胡椒粉调味；面粉加鸡蛋一个；放适量的水；...
2024-06-30 -
炸弹葱油饼的家常做法
用料：鸡蛋1个、冷冻葱油饼1张。首先将现成的冷冻葱油饼，让它稍微退冻回温。调酱：蚝油/生抽/砂糖，也能调辣酱，看自己口味。油烧热小心投入葱油饼，别烫伤了。葱油饼...
2024-06-30 -
家常葱油饼
食材：面粉500g，葱色拉油，盐花椒粉，水。面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。葱切成葱花，备用。饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。取其中一块，在...
2024-06-30 -
千层葱油饼的家常做法
所需的原料是：面粉，盐，酵母，白糖，食用油，葱。准备一小碗温水，加入5克酵母粉，用一勺白糖来加速酵母发酵，然后用筷子均匀搅拌，让酵母和白糖完全融化。接下来，把面...
2024-06-30 -
葱油饼的几种家常做法简单
做法一（1）准备材料面粉500克，葱花，100克，盐，油，花椒粉各适量。（2）将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；（3...
2024-06-30 -
家常香酥葱油饼的做法
面粉加水活成光滑的面团，葱洗净切碎。面板撒干粉，把面团分成差不多大小的四个（分几个都可以，看自家电饼铛大小）取一面团擀成长椭圆形，尽量薄一点。面皮上均匀的刷满油...
2024-06-30