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广东油面筋正宗做法和配方
食材：面粉300g、水适量、油500g。 面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。 醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。...
2024-10-01 -
广东油面筋的做法和配方
食材：面粉300g、水适量、油500g。 面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。 醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团。 反复换几次水，洗出的面水不要倒掉，还可以...
2024-10-01 -
广东油面筋做法和配方
材料：面筋粉200克；温水300毫升；干酵母1/2茶匙，炸油半锅（实际约耗200克）。将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下...
2024-10-01 -
广东正宗烧饼的做法和配方
材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉...
2024-10-01 -
正宗广东糕的做法和配方大全
大米粉200克，白糖100克，耐高糖酵母3克，玉米油5克。碗中倒入100克白糖，加入380克热水把糖融化。水温降到60度以下加入200克大米粉，搅拌均匀。起锅烧...
2024-10-01 -
正宗广东馄饨馅的做法和配方
主料：碎猪肉、碎牛肉共约150克、馄饨皮18张、青葱碎2棵量、蒜茸1粒量、生粉2茶匙、蘑菇约80克、蚝油2茶匙、麻油1/2茶匙、蛋白1只量、生油、牛油各适量。调...
2024-10-01 -
正宗广东果子做法和配方
原料：面粉500克，矾12.5克，面碱15克，精盐12克，温水370克。 将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团...
2024-10-01 -
广东剁椒的做法和配方
材料：辣椒(红，小)1500克3人份，食盐150克，姜500克，蒜300克，白糖100克，白酒30克。鲜辣椒、鲜姜和大蒜洗净，晾干水分。 瓶瓶罐罐洗刷干净，入开...
2024-10-01 -
广东鸡爪的正宗做法和配方
食材：鸡爪5斤，豆豉2汤匙，花生米50克，食盐1茶匙，南乳2块，麦芽糖1汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，大葱1段，白醋1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，大蒜5瓣 将准...
2024-10-01 -
正宗窑鸡的做法和配方窍门
材料：广东窑鸡的主材料是家鸡，然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克。家鸡处理干净，把所有的配料都涂抹在家鸡表面...
2024-10-01 -
广东正宗脆猪肚做法和配方
原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。 新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质。 猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出...
2024-10-01 -
广东正宗沙琪玛做法和配方
食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。 材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。 打入鸡蛋，适量的...
2024-10-01 -
正宗广东肠粉酱汁配方做法
水1000克，生抽350克。香菇10到50克，味精40克，白糖40克，鸡粉或者鸡精30克，老抽10克，鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克，上汤...
2024-10-01 -
正宗烤面筋的调料配方
主料：面筋20串，辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱孜然粉30克、...
2024-10-01 -
安徽油面做法和配方
用料：细面条；葱一大把；油一饭碗；酱油一饭碗；糖3大匙。主要材料就是葱，葱多才香。超市买的袋包装细面更好。酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙，用来炸葱的油量大约...
2024-10-01 -
油面馅饼的做法和配方
主料：小麦面粉150g、五花肉100g、大白菜适量。 辅料：油适量、盐适量、酵母适量、葱姜蒜适量、料酒1小勺、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、香油适量。 将五花...
2024-10-01 -
蒸面筋的做法和配方窍门
原料：面筋粉200克、温水300毫升、干酵母1/2茶匙、炸油半锅（实际约耗200克）做法：（1）将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快...
2024-10-01 -
浇汁面筋的做法和配方
食材：面粉若干、油若干。 将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水（水中含1%的食盐），充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，...
2024-10-01 -
面筋麻花的做法和配方
用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿...
2024-10-01 -
卤面筋的做法和配方
面筋三根，肉沫少许，香菇少许，小葱少许，茴香桂皮香叶各一个，油少许，盐两小勺，料酒少许，蚝油少许，酱油少许，蒸鱼豉油少许，香油三滴。要准备好三个面筋，要对面筋进...
2024-10-01