明细:老豆腐500克、油适量、鲍汁6克、蒜子8克、生抽5克、生粉1小勺、葱花适量、盐适量、鸡粉适量。豆腐、蒜子、葱材料,鲍汁忘了放。把全部材料洗净,蒜子去皮拍碎...
先做调味汁,把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里,放入适量清水搅拌均匀待用。豆腐一块,流水下稍微冲洗一下。豆腐切小块,一个鸡蛋打散,放入豆腐沾满蛋液。不粘...
主料:北豆腐400克葱花5克红椒丁5克生抽3克食盐4克。辅料:蚝油15克白糖3克玉米淀粉3克清水20。豆腐切成小方块。葱花和红椒丁切好。除去生抽和盐以外的调料全...
材料:小白菜一把、豆腐一块、鲍鱼汁两汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许、水淀粉适量、葱姜蒜。小白菜洗净,用加了盐的开水焯至变色,捞出过凉,切段备用;...
原料:南豆腐1块、虾仁、竹笋。调料:姜汁、料酒、盐、鲍汁、糖少许、生抽、水、水淀粉。豆腐切块,中心挖洞;虾仁去皮挑除虾线,剁碎,竹笋剁碎(不用太碎,吃起来有颗粒...
食材:豆腐1块、青蒜100克、鲍鱼汁3勺、蚝油1勺、生抽适量、白糖少许、盐适量、姜2片、蒜2瓣。 豆腐均匀切块,并放电饼铛中煎至两面金黄。 碗中调入3勺鲍鱼汁、...
食材:老豆腐一盒、土豆片200克、鸡蛋1个、葱姜蒜末20克、鲍汁蚝油1勺、原味鲜1勺、芝麻香油半勺、宫爆鸡丁料适量、食用油4勺、料酒1勺、糖适量;准备好所有食材...
准备食材:蚝油两勺、海鲜酱2勺、酱油2勺、白糖1勺、水2勺。取一个小锅,开小火热锅。取两勺蚝油放入锅中。再加入两勺海鲜酱。然后加两勺酱油,三种调料混合搅拌。加入...
食材:鲍鱼、香菇、黑木耳、西兰花、香辛料:白洋葱、红葱头、葱、姜、料酒、白糖、蚝油、老抽。将黑木耳及香菇泡发(一小时以上);白洋葱、红葱头切丝、葱切段、姜切片备...
材料:海参、鲍鱼汁、西兰花、米饭、香油、白糖、淀粉。 海参解冻后,用开水焯一下,过一下开水就好,时间千万不要长了,捞出备用。 西兰花洗净分成小朵开水焯熟,加一点...
材料:冬瓜250克,姜片适量,盐适量,鸡粉适量,干贝汁适量,蚝油适量。冬瓜去皮洗净后切块。锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入冬瓜翻炒。加入适量盐、鸡粉、干...
主料:带鱼。 辅料:葱、姜、蒜。 调料:盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁。 将带鱼切一字花刀,加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、...
清水45千克,老母鸡8000克,猪后蹄、猪前蹄各4000克,里脊肉5000克,金华火腿、瑶柱各500克,大虾干(广东安虾干)250克,牛腱肉4000克,姜块20...
主料:海参(水浸)3条、西兰花1棵;辅料:盐适量、生粉适量、高汤700毫升、鲍鱼汁150毫升。水发海参清理、洗净;水沸腾后飞水,捞出。砂锅中倒入鸡高汤煮沸,加入...
食材:排骨半磅,盐1茶匙,生抽1汤匙,鲍汁1汤匙,蒜米3粒,生粉1茶匙,料酒1汤匙。排骨切成小块洗净。加入生抽1汤匙。加入盐1茶匙。加入料酒1汤匙。再加入生粉腌...
肉排2500克,老母鸡1250克,生抽、火腿、煎好的三文鱼骨各500克,鲜贝肉200克,鲜海蛎子肉、美极鲜酱油、姜片、鹰粟粉各100克,葱段、李锦记蚝油、香菜段...
将猴头菇洗净,水煮2-3分钟,起锅将水空干净,备用。在已烧开的食用油中倒入适量鲍汁,依次将葱花,活萝卜片放入锅内,清炒至八成熟,放入备好的猴头菇,放入盐颠炒,起...
原料:清水45千克,老母鸡8000克,猪后蹄、猪前蹄各4000克,里脊肉5000克,金华火腿、瑶柱各500克,大虾干(广东安虾干)250克,牛腱肉4000克,姜...
将活鸭、活鸡宰杀治净,剁成重约50克的块,洗净血污浸泡15分钟,放入冷水中大火氽5分钟,取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟,取出备用...
主料:鲍鱼(划几刀)、蘑菇(泡发好的)、小堂菜、五花肉、蒜茸、鲍汁、生抽、姜片、葱段、白砂糖、生粉。烧水将鲍鱼垫鲍鱼壳,中间夹姜片,蒸熟待用,蒸的时间因应鲍鱼大...