材料:小白菜一把、豆腐一块、鲍鱼汁两汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许、水淀粉适量、葱姜蒜,今天小编就来聊一聊关于鲍汁白菜豆腐丁?接下来我们就一起去研究一下吧!
![鲍汁白菜豆腐丁(鲍汁白菜豆腐丁的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/939305151.jpg)
鲍汁白菜豆腐丁
材料:小白菜一把、豆腐一块、鲍鱼汁两汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许、水淀粉适量、葱姜蒜。
小白菜洗净,用加了盐的开水焯至变色,捞出过凉,切段备用;
豆腐打成大丁,用热锅热油煎成金黄色,取也备用;
取一碗,加入鲍鱼汁、生抽、盐、白糖、水淀粉等混合调匀,葱姜蒜切末;
净锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒,加胡椒粉及调好的汁,中火烧半分钟,让鲍鱼汁均匀地裹在食材上,收汁即可出锅。