材料:牛肉,番茄,土豆,洋葱。 辅料:黄油,料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精。 牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。 把牛肉切小块。 把牛肉块放入冷...
鲜竹荪切掉根部,用淡盐水泡一会儿。泡好的竹荪切段,娃娃菜只用叶子部分,黄瓜刨成条。烧半锅开水,放入少许浓汤宝,太多就会遮盖竹荪的鲜味。少许白胡椒粉,再加适量盐。...
先将牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松。往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要...
原料:鲜牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;油烧热 后将葱...
工具材料:牛肉、灌肠机、肠衣、盐。 选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。 浸洗:将鲜牛肉用冷水浸...
葱、姜洗净后切成末;牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;锅内留底油,放入干...
材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油。牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上。锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻...
土豆炖牛肉(1)牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水。(2)牛肉切成大小的块。(3)准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。(4)牛肉冷水下锅...
盐2克,蚝油5克,生抽10克,糖2克,淀粉盐勺大小,牛肉300克,油30克。肉把纹理切段,切丝切片随意。今日切条牛肉了(重点是要把牛肉一丝丝纹理切断)。加入所有...
腌肉料:嫩肉粉1/8小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。将牛肉用...
食材:牛腱子肉600克、生姜一块、大葱一段、八角两个、桂皮一段、香叶四片、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、熟芝麻适量、油少许。生姜切成片、...
食材:粉丝1把、牛里脊肉片半斤、花椒1把、干香菇5朵,香辣金针菇1袋、青椒1个、盐、白糖、料酒、食用油、白胡椒粉、生抽、老抽、辣酱、鸡精。将牛里脊肉片用姜片,料...
原料:牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒,五香粉,孜然粉和盐...
牛肉剁碎,加入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀,然后加入1勺盐,继续顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。大葱剥皮洗净切成葱碎,老姜清洗干...
准备材料:牛肉、红尖椒2000g、腊牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、盐100g、五香粉50g、胡椒粉50...
粉葛排骨汤原料:粉葛400克,猪骨一斤。配料:红萝卜1根,大枣2只。调料:盐少许。做法:粉葛洗干净,削去外皮。再切2-3厘米的方块,红萝卜去皮切大小相当的块,猪...
提前准备食物:新鲜松茸(切成片):2个、鸡翅/鸡:1只、瑶柱:2-3个、枸杞:多个、食用盐:1汤匙。鸡翅切片焯水,随后捞出来预留。在炖锅内添加冷水和所有食物。烧...
食材:三黄鸡一只、鲜松茸20g、水适量、盐适量、蒜青适量、姜适量、枸杞适量。先将三黄鸡杀好,煮开水,放入三黄鸡过水去腥。松茸洗干净,松茸比较多·杂质,记得洗多几...
牛肉洗净切块,氽烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用;荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用;煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢...
吊龙吊龙是牛脊背上的一条长肉,微厚,虽然有脂肪,但绝不肥腻,而且十分顺滑甜美,烫涮吊龙6-8秒。胸口油胸口油也称胸口捞,是牛胸口的软组织,嚼劲十足,十分脆爽,虽...