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辣鸡油制作方法
准备食材：花生油100克 、辣椒粉40克、五香粉5克、盐1茶匙、十三香2克、生抽1小碗、熟芝麻10克。盘中放入辣椒粉、五香粉、十三香、芝麻、盐混合均匀。锅内倒入...
2024-11-06 -
鸡油的储存方法
建议冰箱冷冻室保存。炼好的鸡油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。夏天...
2024-11-06 -
泰国鸡油饭制作方法
食材用料：米适量,鸡汤量足以煮,鸡油两汤勺,蒜蓉及姜片适量。 米洗净,用冷水泡半个小时后,沥干水分。 起油锅，待花生油稍热，放鸡油爆香,榨出鸡油，油渣不要。 加...
2024-11-06 -
鸡油熬制不辣红油的方法
干辣椒10公斤、鸡油30公斤流程。选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。鸡油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷...
2024-11-06 -
老母鸡的鸡油怎么处理
母鸡身上大块鸡油可以做熬汤处理。鸡身上会有一些很厚的鸡油，如果直接烧菜，吃起来可能会比较油腻，这个时候建议煲汤，这样鸡肉吃起来会更好吃。做老母鸡，最好的方法就是...
2024-11-06 -
如何制作酸辣鸡爪
鸡爪浸泡出血水，洗净。放入面粉，用手仔细搓洗然后冲净。倒入白醋浸泡一会，中间翻动一下。处理好的鸡爪剁成小块，放入足量水，放几片姜、一小匙花椒粒。煮开后再煮10分...
2024-11-06 -
芥辣鸡做法窍门
主料：鸡腿1个、土豆1个。 辅料：辣椒油2茶匙、鸡精2茶匙、白糖1.5茶匙、蒜泥2茶匙、姜2片、盐1茶匙、酱油1茶匙、香醋1茶匙、大葱1/2根、鸡汤200克。...
2024-11-06 -
干辣鸡的做法和配方
鸡肉切块。冲洗干净。放葱姜，八角，桂皮，香叶。加料酒，生抽，淀粉抓匀。下油锅炸至酥脆捞出。锅留底油，下入葱姜蒜，麻椒，干辣椒。炒出麻辣味。下入炸好的鸡块。加盐，...
2024-11-06 -
酸辣鸡的做法
将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块。将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老...
2024-11-06 -
酸辣鸡爪正宗制作方法
食材：鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香油、辣椒油。将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡...
2024-11-06 -
酸辣鸡肫怎么做
主料：鸡胗250克、酸萝卜50克。 辅料：植物油30克、食盐5克、香油3克、小葱2根、姜10克、蒜3瓣、五香粉5克、朝天椒3个、料酒10克、水适量。 将葱、姜、...
2024-11-06 -
吴川辣鸡粉做法和配方
用料：鸡1只、姜6片、盐少量、葱2根、香叶5片、八角 5小颗、蒜5粒、鸡盐适量、鸡精适量、糖5小勺、生抽适量、豆瓣酱2.5大勺、干辣椒5个、花椒适量、香菜两根、...
2024-11-06 -
酸辣鸡胗做法
原料：鸡胗500克。配料：野山椒、红椒、柠檬、白醋、糖、盐。鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟；将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放...
2024-11-06 -
贵州辣鸡臊子的制作方法
准备材料：鸡、生姜、干辣椒、大蒜、食用油、酱油、料酒。鸡肉开水捞出，使用生抽，料酒，盐腌制半小时。干辣椒使用热水泡软。生姜，大蒜，辣椒使用捣蒜罐捣烂备用。少油，...
2024-11-06 -
红油酸辣鸡爪制作方法教程
食材：鸡爪500g，辣椒粉5g，蒜头20g，生姜10g，料酒20g，生抽30g，盐1g，白醋15g，鸡精5g，白糖5g，白芝麻1g。生姜去皮切片，蒜头去皮切末。...
2024-11-06 -
辣鸡脚最好吃的做法
鸡脚是冰冻的，先常温解冻，或者清水浸泡解冻，然后冲洗干净。用刀切去指甲部分，这样看上去更干净，然后将鸡脚对半切开。锅中加冷水，放入鸡脚，加入姜片和料酒，大火水开...
2024-11-06 -
酸辣鸡胗的做法
将鸡胗清洗干净，去除表面油脂，切好待用；鸡胗用开水烫一下，去除腥味，洗干净，沥干水分待用；锅中倒入适量油，放入蒜、姜炒出香味后，倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻；然后...
2024-11-06 -
腌制酸辣鸡方法
将鸡清洗干净。锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡。转大火烧开10分钟捞出过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡会更劲道。取一小碗，将小米辣，红...
2024-11-06 -
如何制作好吃的家常酸辣鸡爪
材料：鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香油、辣椒油。将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡...
2024-11-06 -
酸辣鸡怎样做才好吃
鸡去内脏冼净切大块。辣椒切圈，蒜切片。将切好的鸡过油，捞出装盘待用。锅里留小放油下入酸椒翻炒，再放进过好油的鸡块，加盐炒匀，调入老抽。加入适量的清水，煮20分钟...
2024-11-06