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用油炸油条的技巧
第一步：将适量小苏打、食用盐、泡打粉和中筋面粉倒入一个盆子里面搅拌均匀，紧接着向盆里面倒入少量牛奶与水，一边倒水一边将面粉搅拌均匀并揉成面团的形状。提示：因为面...
2024-07-04 -
为什么油条被称为油炸桧
《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓...
2024-07-04 -
炸油条专用油是什么
炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。 调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可...
2024-07-04 -
油条算膨化食品吗
油条不算膨化食品。油炸食品与膨化食品区别如下：（1）分类不同油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼...
2024-07-04 -
炸油条的三个技巧
准备一个干净的和面盆，把面粉倒入盆中加入两勺酵母粉，三勺白砂糖。加糖的目的是为了让油条达到蓬松的状态，比起明矾，白砂糖更加健康。现在正是冬天寒冷的时候，和面的时...
2024-07-04 -
油条家常
用料：高筋面粉300g、泡打粉8g、水185-190g、盐2-3g。做法：（1）将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。（2）加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉1...
2024-07-04 -
用空气炸锅做油条
材料：速冻油条3根，色拉油适量，吸油纸 1/2张。将空气炸锅通电，调到温度160度，时间设置成3分钟，先进行预热。在空气炸锅预热的时候，用刷子在油条的表面刷上一...
2024-07-04 -
怎么用油条炒菜
材料：丝瓜250g、油条100g、蒜末1大勺、蚝油1大勺、水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出。丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末。下丝瓜炒1分钟，倒...
2024-07-04 -
油条的配料方法
用料：中筋面粉300克、牛奶150克、安琪酵母3克、小苏打2克、鸡蛋一个、盐5克、糖4克、奶粉50克。做法：（1）准备好中筋面粉。（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、...
2024-07-04 -
油条做法技巧
中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀。加入一个鸡蛋和250克水，和油。然后和成面团。会有些干，不要紧，再分次加入另...
2024-07-04 -
家炸油条做法
用料：普通面粉300克、鸡蛋或鸭蛋1个、酵母3克、糖（量可加）5克、油适量、水约80ml。做法：（1）干净盆中放入面粉，水，鸡蛋，盐，糖，酵母和炒菜差不多的油，...
2024-07-04 -
自家炸油条小技巧
食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g；先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐...
2024-07-04 -
做油条用什么面粉
做油条用中筋面粉。油条做法如下：用料：中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量...
2024-07-04 -
酵母版油条的做法
主料：高筋面粉400克、酵母5克、鸡蛋1个、牛奶250克。辅料：食盐5克、玉米油10克。做法：（1）首先准备好需要的食材，先在面包机里加入高筋粉。（2）接着将除...
2024-07-04 -
油炸技巧窍门
让其成品外脆里嫩并且有特殊的质感：油炸简单的说就是将需要炸的原料放入油中，因为油和水的性质不同，所以油炸就会有一些相应的特点，比如脱水性。这个过程看你原料的含水...
2024-07-04 -
做酥脆油条技巧
称好300克高筋面粉，加入一个鸡蛋、3克盐、3克酵母粉、2克小苏打，适量温水，和成小面絮，然后再一边沾水一边揉成一个柔软的面团。这时加入15克食用油，然后把油揉...
2024-07-04 -
油条发面的技巧
和面时水的温度以不烫手为宜(约30摄氏度左右)，水温不可过高，太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败；做油条的面一定要充分地发酵，如果发酵不充分的话做出来的油条会不够...
2024-07-04 -
油条用的面粉是高筋还是低筋的
油条用的面粉是高筋的。制作油条和面时需要放一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质变性。在揉面的过程中，可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松，而且...
2024-07-04 -
怎样做油条好吃又简单
首先要选用上等的面粉，面粉是做油条的基础。要控制好面粉、水、碱面和盐的比例，比例要适中，不能太咸或者太淡。和面要到位，柔软中还要有劲，还要有良好的伸展性。油也要...
2024-07-04 -
油炸东西上色的小技巧
除了色素/糖,那主要还是火候的问题。一般用中度油温炸出来是金黄z,还有的就是搭配生粉，软炸粉，吉士粉这类的东西。会炸出来金黄色。要是拉油的话就要看油温的掌握拿捏...
2024-07-04