《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子南宋军民对此无不义愤填膺当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧吃油炸桧” 为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品，下面我们就来说一说关于为什么油条被称为油炸桧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
为什么油条被称为油炸桧
《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！” 为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。
至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。油条是中国大众最喜欢的食品之一。
