食材:河蟹6只、葱一根、姜适量、生抽100克、糖一大勺、花椒四五粒。河蟹洗刷干净,用线绳绑好。(绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪)。葱切段,姜切片备用。锅内放油,用量...
原料:河蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。将河蟹放水中吐净脏东西,用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙,剪去指环标记,捆绑河蟹的绳子不用解开。锅中放入水,加切好的姜片和黄酒,大...
食材:螃蟹 3斤,葱 一根,姜 一块,葱 一头,花椒 适量,大料 一个,精盐 半斤,料酒 少许,花椒水 10g,味精 20g。正宗盘锦稻田河蟹三斤 清洗干净。准...
蒸河蟹需要15分钟。具体做法如下:将新鲜河蟹用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西,然后用水洗净。用牙刷将河蟹上的泥刷干净,然后再用清水反复冲洗几次。蒸锅中放入适量...
螃蟹6只,洋葱半个,大葱绿1根,大蒜12瓣,生姜1块,香叶2片,干辣椒20个,花椒一小把,八角1个,冰糖1小把,生抽一汤勺,郫县豆瓣酱2汤勺,白胡椒粉2小勺子,...
麻辣河蟹做法:先把河蟹清洗干净,去掉蟹脐,脱水,然后把蟹掰开;将蟹过油放在一边待用,然后在锅内放入葱、姜、干辣椒,一边炒一边炸;将蟹放入锅内,边炒至酥香,放入味...
主料:河蟹1千克。辅料:食盐2汤匙、葱1根、姜1大块、蒜6瓣、料酒2汤匙、水适量。将河蟹稍清洗后放入煮锅中,注入没过螃蟹的清水。加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大...
用剪刀把河蟹指环剪掉。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理,以免手被蟹钳子夹到。绳子解开,然后用牙刷开始刷螃蟹。要特别注意蟹钳子和腹盖的位置,这些地方是最...
首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮,等水烧开,冒热气的时候开始计算时间蒸12-15分钟。刚开始蒸的时候一定要按着...
将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好,5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中。前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物...
鲜活河蟹随意,葱一根,姜适量,盐适量。河蟹清洗干净,放置蒸锅里,注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪,把活蟹放冰箱里冻上半小时左右...
食材:大闸蟹 6只、冰糖适量、白酒适量。首先需要剪开绳子,放水,让蟹爬一爬,清洗蟹身上的脏,大概20分钟。然后再将清洗干净的蟹放在容器里,倒入高度白酒淹没蟹,3...
体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可,体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用,如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话,至少要蒸煮25-30分钟。做法:...
工具/原料:活河蟹、姜、醋。活河蟹放入清水中,扣上盖子浸泡20分钟,然后反复用清水冲净。蒸锅中倒入清水,将螃蟹倒入蒸笼中,最好肚子朝上,以免在蒸制时,蟹黄流出,...
清蒸河蟹材料:河蟹8只,姜50克,香醋50毫升。做法:将新鲜河蟹用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西,然后用水洗净。用牙刷将河蟹上的泥刷干净,然后再用清水反复冲洗...
做法一食材:大闸蟹500克,春笋、咸肉、毛豆仁各30克。调料:盐、味精、高汤、姜片各少许。蟹斩杀,切小件;春笋切成菱形,咸肉切小条。蟹、春笋、咸肉先过水,再入油...
河蟹冲洗干净,对开切成两份。钉螺敲碎尾巴,放入盐水中浸泡清洗干净。超过烧热加油,放入葱姜片炒香炒透,再放入河蟹均匀的翻炒,淋上料酒加入沸水,烧开后放入钉螺,转小...
【所用食材】小河蟹、1瓶啤酒、大葱、生姜、干辣椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶;郫县豆瓣、精盐、料酒、生抽、老抽、米醋、蚝油、冰糖、鸡精。河蟹买到家里放入盆中,...
螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。葱、蒜、姜切成碎末备用。青椒滚刀切块。锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入...
首先把两斤新鲜的河蟹放在水池中,放入两勺盐,静置水中十几分钟,然后取出螃蟹洗净。在洗螃蟹的过程中,防止被螃蟹夹到。把配料放入锅中熬汤汁。水中加糖,盐,料酒,花椒...