食材：河蟹6只、葱一根、姜适量、生抽100克、糖一大勺、花椒四五粒，今天小编就来聊一聊关于油焖河蟹的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
油焖河蟹的做法
食材：河蟹6只、葱一根、姜适量、生抽100克、糖一大勺、花椒四五粒。
河蟹洗刷干净，用线绳绑好。（绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪）。
葱切段，姜切片备用。
锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。
放入葱姜和花椒粒小火爆香。
将河蟹壳朝下放入锅中。（蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮）。
加入一勺糖，加入生抽。
加入没过蟹壳的热水，大火烧开。
调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。（时间视河蟹大小增减）。
大火收汤约五分钟左右，即可出锅。
