原料:红棕鱼,花雕酒,葱姜,干辣椒,蒸鱼豉油,食用油。先将红棕鱼清理干净,去内脏切成段。然后再将葱切断,生姜切片备用。然后准备一个盘子,先将红棕鱼铺在盘子里面,...
主料:红棕鱼3条;辅料:油适量、盐适量。红棕鱼洗干净备用。在鱼的背部划上几刀。撒上细盐抹其鱼身。锅里放油烧热。烧热后把鱼放进去煎。开始用大火煎,一面不掉皮在翻一...
请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净。将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,...
食材:鱼一尾500-750克、葱丝;姜丝;料酒;青红椒丝(可不放);蒸鱼豉油;植物油适量鱼的选择:鱼的重量最好控制在600克左右,鱼太大一般的家庭蒸锅蒸不下,主...
赤棕鱼这样做好吃:(1)准备食材:买鱼的时候店家已经帮处理好,回来洗干净即可,料汁:水、乌醋、生抽,1:1:1搅拌均与备用。(2)油锅烧热放入赤鯮鱼。 (3)煎...
食材:鸡翅中10个,香葱3棵,蒸鱼豉油适量,盐少许,料酒适量。 鸡翅中洗净。 正反面各划两个口,用料酒和少许盐腌10分钟。 入盘中,蒸锅中的水开后,放入其中,蒸...
洗净螃蟹,建议水里泡15分钟,可以加少许盐,防夹手,戴手套。放盘备用,放入姜片外面也放了几片。调制调料,买那种专门沾螃蟹的醋,可以放一点姜丝,蒜瓣之后拿掉。上锅...
食材:鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。 准备好食材,生...
多宝鱼去鳞、鳃,肚洗净。在鱼身划几刀,然后抹盐,淋料酒,腌制10分钟。大盘里放姜片,葱丝。放多宝鱼,再撒些姜片,葱丝。锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟。然后倒...
用料:猪肉200克,姜末5克,盐适量,生抽半勺,淀粉一勺,蚝油半勺勺,胡椒粉适量,香菇两只,玉米适量,胡萝卜小半根,葱少许。 把猪肉剁成沫,香菇切碎,加入盐,生...
主料:500g土豆、200g淀粉。 配料:适量醋、适量调味汁、适量鸡精。 土豆去皮洗净。 干淀粉放盆中,用菜擦直接擦丝于淀粉上。 拌匀,使每根土豆丝都沾满淀粉。...
食材:新鲜武昌鱼1条,葱、姜,去皮五花肉,酱油,料酒,盐。新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净,两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜,腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片...
主料:虾。 辅料:料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。 将虾线挑除,清洗干净并沥干水分。 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。 铺上蒜片、姜段,撒几颗红椒圈。...
鱼骨去除后洗净,先用白酒按摩均匀再加盐按摩均匀盖上保鲜膜进入冰箱冷藏一夜。准备葱段和姜丝,准备花椒和干辣椒,盆底先加入一半的葱姜。把腌过的鱼加入上面再盖上葱姜,...
食材:鲟鱼1条一斤左右、葱姜丝适量、盐少许、料酒少许、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺。 将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净,放在盆子里放置备用。 将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚...
制作食材:鲈鱼,生姜,小葱,料酒,白酒,红椒,食用盐,蒸鱼豉油将做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好,首先要准备一条一斤半到两斤左右的鲈鱼,小一点的鲈鱼更容易蒸熟且更...
用料:乌龟1000克。辅料:火腿50克,干香菇10朵,猪肉50克,葱8朵,姜10片,蒜10瓣,香油少许,白胡椒少许,胡椒1.5汤匙,鸡油适量。将乌龟剖净,用滚水...
先将牡蛎肉肉清洗干净,将多余的水份沥干,摆好盆。将蒜米、姜片、辣椒切成粒状。热锅,然后倒入花生油再将姜、蒜、辣椒粒倒入锅中翻炒加入少许盐,闻到蒜香味即可。将炒好...
干香菇加水泡发,配菜切好备用,鱼切下头和尾,身体部分下刀切块,切好的配菜平铺在盘底,鱼盘成圈,头和尾摆在中间。切口处放上红辣椒碎,倒入料酒、生抽和白胡椒粉,大火...
原料:活鳝鱼1000克,火腿20克,香菇25克,玉兰片40克,猪板油10克,葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。 将鳝鱼宰杀,去头、骨、内脏,洗...