葱姜热油炸锅,倒入适量的水,切成丝的西红柿,火腿肠,豆腐,鸭血全部倒入。火腿可以用瘦肉丝代替,更加美味。泡发的木耳切丝倒入,三个鸡蛋打碎放入,慢慢倒,倒好轻轻用...
原料:火腿1根、金针菇1个、木耳1小把、豆腐1块、鸡蛋1-2个、生抽、陈醋、胡椒粉、盐、淀粉、香菜。首先将火腿切条,金针菇去尾切成条,木耳提前泡发,豆腐切条。然...
原料:500克千层皮(豆腐丝)。配料:50克小葱、50克青椒、1勺盐、20克糖、20克酱油、20克料酒、20克耗油、20克鸡精。先把千层皮在沸水中焯一下,再把千...
用料:芦笋300克、新鲜豆腐皮2片、培根4片、盐1/2茶匙、白芝麻适量;做法:芦笋洗净、沥干,从中间对半切成长段。新鲜豆腐皮用热水洗净、沥干。在豆腐皮和培根上分...
食材:鲳鱼1斤左右、姜片适量、菜籽油适量、干辣椒适量、水适量、葱花适量、生抽适量、盐适量。锅中入菜籽油,放入姜片煎出香味,并滑动锅子,让锅子均匀的沾上油。将姜片...
准备豆腐450克、油30克、葱花10克、熟芝麻10克、番茄酱10克、生抽10克、醋10克、糖10克。准备食材,把豆腐切成大小一样的方块,碗中加入番茄酱,生抽白糖...
食材:吹筒仔(小鲜鱿鱼)250g、姜10g、小葱20g、豉油20g、盐5g、油20g。小鲜鱿250克,个头选小一点吧。把外面一层衣剥干净,里面的骨也去掉,头上边...
主料:新鲜豌豆、腊肉、金钩。 辅料:姜片、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。 腊肉事先洗净蒸熟,晾凉后切丁。金钩洗净用温水略泡一会。 锅内油热后,爆香姜片,倒入腊肉丁炒至...
原料:猪油、鸡蛋、黄瓜、火腿、米饭、盐、蚝油。 鸡蛋打散炒成碎花。火腿切丁、黄瓜洗净切丁备用。 热锅里将猪油放入,开小火,至猪油融化。 将米饭放入。 再放进火腿...
冷水15公斤,豆豉3公斤。烧开后煮30分钟左右,然后将豆豉汁滤出,冷却后加纯碱100克(2两),青矾20克(4钱),香菇200克(4两),冬笋4000克(4公斤...
先将鸡处理干净冲洗干净。再将鸡切成小块。将切好的鸡放入锅中到时末过鸡肉的凉水。加入适量的料酒大火煮开。随后放入几颗小葱、几片姜、几滴醋用小火煮,盖上盖子直到煮熟...
食材:粉丝1把、牛里脊肉片半斤、花椒1把、干香菇5朵,香辣金针菇1袋、青椒1个、盐、白糖、料酒、食用油、白胡椒粉、生抽、老抽、辣酱、鸡精。将牛里脊肉片用姜片,料...
原料:鸭血1块,午餐肉5片,丸子十几个,金针菇1把,豆腐皮小把,绿豆芽1碗,油菜3个,大葱半段,小葱适量,蒜6瓣,干辣椒十几粒,花椒十几粒,姜一小块,辣椒面2大...
牛腩洗干净,冷水下锅焯水取出,然后切块,我切的大约2cm厚。准备好姜片,花椒粒,辣椒干和切粒的蒜头,入油锅爆香。下牛腩,炒至干水。水干后,加入豆瓣酱,继续炒香,...
辅料:葱姜蒜适量、料酒二十克、干淀粉三十克、番茄酱二十克、白糖两克、鸡蛋一个、生抽六克、酱油三两滴、蚝油十克、盐两克。首先准备鲤鱼去鳞、去鳃去内脏,冲洗干净(尤...
准备材料:面条:200克、猪肉:100克、生抽:2茶匙、黄酒:1茶匙、蚝油:1茶匙、拌饭酱:1茶匙、葱:1小段、干辣椒:2个、盐:1茶匙、洋葱:1个、青辣椒:1...
食材:龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖。龙虾去壳洗净。生姜切丝,大蒜切片,小米椒、大葱、小芹菜切段。热锅凉油,放入生姜大蒜小米椒爆香,再...
必须用鲜活草鱼,方可做汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐。整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色奶汤。泡青菜后...
食材:牛奶180克,火腿丁,胡萝卜丁,熟豌豆,鸡精,蛋清4个,植物油,淀粉少许,盐适量。把蛋清、牛奶、盐、淀粉搅拌均匀。胡萝卜丁与火腿丁在热水中焯片刻,捞出放凉...
将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水沖凉备用。番茄洗净,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水,去皮切块备用。 锅中放入番茄块...