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瓦罐猪蹄的做法和配方
食材：猪蹄、料酒、黄酒、冰糖、大量葱姜蒜、少许盐、生抽、老抽、红糖、洋葱、土豆、少许味精、水。先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者...
2024-07-02 -
瓦罐烧烤配方和做法
瓦罐烧烤配方：是由石英、长石、黏土等原料配合成的陶土，经过传统的木炭烧烤而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。瓦罐坯子经木炭烧烤而成陶罐坯，...
2024-07-02 -
瓦罐烤鱼的做法和配方
食材：鱼，花椒，大蒜，盐，料酒。准备一个一定容积的瓦罐和一条清洗好的鱼。将含有盐，料酒，花椒和大蒜的调料分成两部分，一份包在鱼的腹腔内部，另一部分放在瓦罐中。将...
2024-07-02 -
瓦罐牛肉的做法和配方
主料：牛肉200g。 辅料：白萝卜300g。 调料：食盐适量、葱半根、姜2-3片、黄芪20g。 牛肉洗净，切块，放入滚水中，烫去血水，捞出，白萝卜洗净，去皮，切...
2024-07-02 -
瓦罐鱼的做法和配方
用料：鱼1条；淀粉勺；姜片；油克；盐克；料酒3勺；蒜4瓣；葱一根；鸡蛋一个；豆瓣酱。把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀...
2024-07-02 -
江西瓦罐汤的做法和配方
猪肉300g、墨鱼5片、茶树菇50g、鸡蛋2个、党参1根、红枣6颗、枸杞适量、盐适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量猪肉洗净，切大块。放...
2024-07-02 -
瓦罐焖鸡的做法和配方
主料：整鸡1只、姜10克、葱10克、辣椒10克。 辅料：鸡精3克、味精3克、糖3克、盐2克、老抽8克、生抽10克、菜籽油15克、糖桂花10克。 锅底部铺好姜葱辣...
2024-07-02 -
熏猪蹄的做法和配方
主料:猪蹄20斤。 香料：八角10克、小茴香10克、肉桂5克，良姜5克、白芷5克、红花椒5克，肉豆蔻5克、草果5克、白蔻5克、山楂片5克、香叶5克、甘草5克、丁...
2024-07-02 -
酱猪蹄的做法和配方窍门
主料：猪蹄(2000克)、盐(150克)、酱油(400克)、糖色(10克)、大葱(10克)、姜(4克)、八角(4克)、花椒(3克)、桂皮(3克)、丁香(3克)。...
2024-07-02 -
蜜汁猪蹄的做法和配方
主料：猪蹄2个、蜜汁调料1包、盐8克、料酒1汤匙、老抽1茶匙。把猪蹄浸泡洗净，剁块后冲洗，沥干水分。蜜汁调料加清水，搅拌均匀。热锅加适量油、放入猪蹄翻炒均匀。烹...
2024-07-02 -
卤猪蹄做法和配方窍门
猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。方法：猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒...
2024-07-02 -
麻辣猪蹄的做法和配方
用料：猪蹄、麻椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、蚝油、冰糖、生抽、老抽、八角。 冷水放入三片姜，几段葱，俩勺料酒，然后下猪蹄，水开后再煮四五分钟就可以。...
2024-07-02 -
啤酒猪蹄的做法和配方
食材：猪蹄1000克，花生150克，姜20克，红烧酱汁2勺，啤酒500ML，冰糖20克，八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个...
2024-07-02 -
盐水猪蹄的正宗做法和配方
材料：猪脚（猪蹄），青红辣椒，五香粉，辣椒油，炸花生米，葱姜，高汤，凉白开，鸡粉，鸡精，香芹，小葱，香菜，花椒面，白胡椒粉。先把青红椒切小丁，加入盐和少量的矿泉...
2024-07-02 -
猪蹄酱的做法和配方
食材：猪蹄2只，大蒜3瓣，陈醋适量，香油适量，生抽4大勺，老抽3大勺，料酒2大勺，冰糖适量，八角2颗，桂皮1小块儿，香叶3片，葱适量，姜适量。猪蹄提前泡水至少5...
2024-07-02 -
四川红烧猪蹄的做法和配方
原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。 猪蹄洗净，凉水入锅焯水。 捞出洗净控水。 炒锅放油，放入糖炒糖色。 倒入猪蹄翻炒。 炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。...
2024-07-02 -
猪蹄炖黄豆的做法和配方
食材原料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。 将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜。猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出...
2024-07-02 -
炭烤猪蹄做法和配方
食材用料：猪蹄4只、姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐...
2024-07-02 -
卤猪蹄的做法配方
主料：猪蹄一只。辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱；调料：料酒、酱油、八角各适量。将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半...
2024-07-02 -
瓦罐鸡汤的做法
食材：净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。 将母鸡切块（腿与翅膀要完整）。 炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒...
2024-07-02