四川红烧猪蹄的做法和配方（怎么做烧猪蹄）

原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱 ，我来为大家科普一下关于四川红烧猪蹄的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

四川红烧猪蹄的做法和配方

原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。

猪蹄洗净，凉水入锅焯水。

捞出洗净控水。

炒锅放油，放入糖炒糖色。

倒入猪蹄翻炒。

炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。

猪蹄放入高压锅内，加葱、姜、八角、盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。

压好的猪蹄放炒锅里收汤。

汤收的差不多就可以出锅了。