把糯米用破壁机或者是专门磨粉的机器,打成粉。要打的比较细。在碗里倒入少量的水,用筷子慢慢搅拌。如果干了,再加点水。一点一点加水,一点一点用糯米粉把水吸收。直到所...
做馒头加入适量的水发酵一下就不会硬了。食材:面粉200克。辅d料:细砂糖5克,酵母粉2克,牛奶100克。将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至...
海茸不硬的浸泡方法:将海茸用冷水浸泡(30min-120min),浸泡时间视个人口感而定;浸泡期间换水一次;最后取出,控水2-5min。泡发好之后可以用开水焯2...
处理方法是提前3到4个小时用碱水来浸泡,食用碱在超市都有卖,想快点就用高压锅加水没过猪肚,放几根葱、料酒、胡椒颗粒,没有胡椒颗粒不放也行。开火喷气后开中火压15...
在炒腊肉的时候,可以先把腊肉用温水浸泡半个小时左右,这样子腊肉的咸味就会大大减轻。浸泡到时间之后可以把腊肉清洗一下,然后放在锅里面煮一下,这一步一定要做,要不然...
盐50g、料酒、干辣椒、姜、糖、花椒、生抽、醋、葱、芝麻。选取去头去尾的鱼肉,将鱼肉处理干净后,切成块状。将块状鱼肉放入碗中,放入盐、料酒、姜丝、干辣椒段搅拌均...
辅料:莲子适量、冰糖适量、红糖适量、浸泡好的糯米适量。准备好莲藕,莲藕去皮。切掉莲藕的头切下,多切点到大孔处。把糯米灌入藕中,用筷子戳一戳弄实了。弄好后用牙签固...
清明草30克、糯米粉100克、红糖适量。方法:红糖加少许开水化开,或放入锅中隔水蒸化均可,最好是浓稠状。清明草洗净,洗的时候要多洗几遍,才能完全洗掉泥土。洗干净...
净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。炒锅置旺火上,放人芝麻油10O克烧热,再将鱼块逐块下入锅内煎至...
武昌鱼800克、生抽40毫升、干辣椒10克、香葱20克、花椒2克、料酒30毫升、白糖10克、姜蒜50克、辣椒面10克、盐3克。做法:武昌鱼去鳞去内脏洗净备用。将...
食材:糯米一小盆,黄豆、红糖粉若干。将糯米用盆淘干净备用,在大锅里加入比较多的水加热煮沸,加入备用的糯米随便煮一下,记得,糯米不能像大米一样煮,不然会变稀。把煮...
食材:糯米50克、水100克、盐2克、糖2克、食用油5克、生抽2克、老抽5克、辣椒2克。糯米洗净(实时充裕的话最好泡一泡),与水比例约1:1。水中先加入适量食用...
先把糯米用清水洗干净,然后用清水泡一晚上,糯米之所以要用水泡一晚上,这也是为了能在蒸的时候熟得快。糯米泡一晚上以后用手指一捏就碎了,这时候就可以上蒸锅里蒸熟了,...
主料:热糍粑500克、白豆腐250克。辅料:猪肉末150克、腌菜50克、食盐2克、辣椒面10克、葱花10克、味精2克、食用碱3克。制作过程:将白豆腐均匀分成8块...
首先将糯米提前泡制4个小时,然后冷水上锅,将糯米铺在蒸布上,糯米均匀地铺上去后,用筷子往糯米堆里面戳几个排气孔。再盖上盖子,水开之后蒸上40分钟左右。时间到后关...
食材用料:糯米粉适量、冰片糖适量、开水适量。 先准备好糯米粉和冰片糖。 取适量糯米粉加开水搅拌多次少加,揉成大面团,再搓成一个一个的小面团不要太大难熟。 锅中加...
食材:糍粑1大块、油少量、红糖少量。 将糍粑切成均匀的薄片,5-7毫米左右的厚度为佳,也可切成更小的小块。 锅坐火上,往干的锅内倒入少量食用油。 油烧热后,将糍...
食材:糯米350克、红糖100克、黄豆粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、植物油适量。 将糯米提前一晚泡发,均匀的铺开,上锅蒸30分钟左右。 蒸好的糯米倒入碗中,用擀...
主料:糯米350克。辅料:花生仁(炒)100克。调料:白糖50克、白芝麻50克。做法:(1)糯米洗净,用清水浸泡10小时以上花生仁(炒)白芝麻。(2)糯米沥掉水...
做法一: 面团:糯米粉400g,冷水约350g(根据米粉湿度调节)。 勾芡:红糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,温水适量。糯米粉放入大碗,一边缓慢往糯米粉加水,...