原料:牛柳、青椒、红椒、姜、蒜、大葱、生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒碎粒、糖。 把牛柳切成条,7cm*7cm左右的条状,切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒...
材料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖...
材料:牛肉适量、生姜一小块、干红辣椒五个、食用油适量、辣酱一大勺、猪油一大勺、盐适量。 牛肉用清水浸泡一小时左右,去除血水。 1小时后,把牛肉捞出来沥干水分,再...
汤料配方:花椒100克,胡椒粒120克,茴香120克,草果60克,肉蔻60克,干姜60克,草蔻30克,荜拨20克,山奈20克,八角40克,丁香5克。调料粉是牛肉...
每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟。每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中。每斤牛肉放100克调合油。...
材料:鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透...
将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。准备配料:洋葱、野生菇、葱姜等。将拔净血水的牛肉入锅,放入除盐以外的所有配料,加水。...
材料:牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝...
用料:牛肉500克、香油1勺、大葱1根、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、鸡蛋1个、蚝油1勺、香菜6根。牛肉,香菜绞肉机绞碎,加个鸡蛋,这样很嫩,加点鲍鱼汁,蚝油,盐...
食材:鲜牛肉3斤,盐4两料包1大包,甜面酱1包,料酒适量葱、姜各适量,糖2两。将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的...
准备食材:新鲜的牛后腿肉500克,冰水150克,土豆淀粉40克,小苏打2克,料酒10克,食盐6克,白砂糖8克,小葱4根和大蒜6瓣,生姜1小个和白胡椒粉2克。将蒜...
冷水入锅还是热水入锅?把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了,注意煮牛肉的时候并不是开水下锅,要冷水下锅放入牛肉,这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里...
材料:牛肉400克、粉丝100克、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量。牛肉切薄片,加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;锅里放...
原料:牛肉若干。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。锅中倒足...
材料:熟牛腱1个,青葱3根,牛脂肪50公克,姜50公克,红葱头3个,蒜仁3个,牛骨高汤3000㏄。香料:花椒1茶匙,八角4颗,桂皮10克,小茴香5克,丁香5克,...
把腌牛肉切成半厘米左右厚的片。2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2...
需要提前准备好的材料包括:瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。把牛肉洗好,把肉切成肉末...
主料:牛腱子肉3斤,调料:老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个...
用料:牛肉、牛油、勺姜、牛腩、盐、各种香料、豆油、花生油。洗面:买回的碱面在开水锅里捞一下,晾凉。捞量有技术含量:不软不硬。熬酱:葱姜蒜花椒八角桂皮,主料先入油...
主料:牛肉500克、面条适量。辅料:小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去...