鱼香肉丝是属于一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川...
猪里脊肉适量、竹笋适量、胡萝卜适量、黑木耳10朵、食盐3克、酱油15毫升、醋30毫升、葱15克、姜15克、大蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁...
准备材料:茄子葱4根, 四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。将茄子从上至下剖成两半,然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子...
外出就餐鱼香肉丝必点之菜,美中不足就是油量太大。 自己动手丰衣足食,口味自己调节,来吧,一起鱼香肉丝!By 爱雨丝用料纯瘦肉 150克青菜椒 2个胡萝卜 半根鲜...
准备材料:素肉300克。调料:植物油25克,生抽10克,味精1克,泡椒5克,姜2克,大葱5克,淀粉(蚕豆)10克,醋5克,白砂糖2克,各适量。先将泡辣椒切碎,然...
将里脊肉洗净切成长条,加入料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀,腌制20分钟。冬笋、木耳切丝。在碗中放入酱油、白糖、醋、葱末、水淀粉调匀成鱼香汁备用。锅中放油,油温...
材料:净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉...
猪肉切丝。加入白胡椒粉和生粉,蛋清 ,香油抓匀,腌制20分钟。蒜头拍碎,姜切丝,小辣椒切丝,剁椒准备好! 干木耳提前泡发好,连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝。1...
准备以下食材:茄子2根,瘦肉100克,淀粉适量,豆瓣酱2汤匙,陈醋2汤匙,生抽2汤匙,老抽少许,葱姜蒜适量,葱花适量,食盐少许,白糖1茶匙。将茄子清洗干净后,切...
准备用料。日本豆腐、生抽、淀粉、大蒜、醋、白砂糖。日本豆腐切成大小等同的小段。把日本豆腐放在淀粉中裹一层。反装放入适量白砂糖,黄豆浆,酱油,醋,淀粉,蒜米水搅拌...
主料:茄子(紫皮,长)600克。 辅料:五花肉100克。 调料:酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、...
首先需要准备好油麦菜,摘洗干净。然后再把油麦菜洗干净,从中间断开,放入盆中控干水分。葱切片,姜切丝。干肠切片。锅中倒入食用油,放入五香粉。油八分开放入葱,姜煸炒...
材料:豆腐一块,木耳3朵,胡萝卜一根,糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。木耳泡发...
首先把准备好的茄子切成小段,小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。锅中加上色拉油烧至7成,把切好的茄条放油锅中炸至泛黄,捞出控油。锅中放入少许油,烧...
主料:里脊肉丝半斤。辅料:盐1克,糖15克,醋5克,水半碗,生粉适量,酱油1克,豆瓣酱适量,香菇3朵,大葱,青椒半个,红椒半个,茭白半个,胡萝卜,姜,蒜。步骤:...
食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉。将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末;用少许...
用料:茄子、瘦肉、鸡蛋一个、面粉、淀粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、盐、味精。 瘦肉剁末,加盐、味精,朝一个方向搅打均匀。姜葱蒜切末。 茄子切成茄夹,夹入肉馅...
主料:茄子葱4根,四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。 将茄子从上至下剖成两半,然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断...
蒜苗炒五花肉:(1)食材:蒜苗200g、五花肉300g、葱姜蒜各20g、香辣酱30g。(2)五花肉切片,加入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟,...
准备用料。熏五香米糯肉、香芹、食用油、鱼香粉、调味鱼、孜然粉。备好熏五香米粉肉。香芹冼净段。锅里放油下入五香米粉肉。撒上鱼香粉,孜然粉,放适量的清水,将五香米粉...