材料:肉末半斤、洋葱半个、山药半个、生姜一小块、小米葱2根、生抽/糖适量、山芋粉适量、鸡蛋一个。山药,洋葱洗净,山药去皮和洋葱切丝切丁剁碎。生姜剁碎挤点汁倒入肉...
准备猪肉馅,瘦肉略带肥肉;加入生抽、盐、葱末、姜末,胡椒粉,搅拌均匀,加入一个鸡蛋,用筷子向一个方向搅打上劲。把冷馒头撕去皮,用擦丝器擦成碎末,用量跟肉馅差不多...
用料:白萝卜1根,猪肉馅400克,葱2到4颗,生姜1小块,玉米淀粉50克,食盐适量,十三香2勺,菜籽油适量。做法:步骤一:萝卜去皮;步骤二:用擦子擦成细丝;步骤...
锅中放入黄油,小火融化。洋葱切碎,加入黄油的锅里炒香,直至洋葱变透明装盛出晾凉。猪肉馅和牛肉馅中加入胡椒粉,最好是现磨的小颗粒,根据个人口味加少许盐和糖,一个鸡...
准备肉馅,生姜,葱,鸡蛋,食用油,味精,鸡精,料酒,馒头末,淀粉。准备适量的猪肉馅,肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合适,然后切一些葱姜末放在碗里,这样...
食材:油炸丸子300克,青椒三个,香葱二根,大蒜籽二瓣,蚝油一勺。 先把油炸丸子解冻,再切成每个对半切开。把青椒去籽切成丝,香葱洗干净切成段,大蒜籽去皮切碎。...
主料:猪肉200g、萝卜1根、盐少许、鸡精少许、酱油2勺、十三香少许、芝麻油2勺、葱花适量、淀粉3勺、蛋清适量。白萝卜擦成丝,再剁碎。猪肉剁碎,最好肥瘦2比8,...
【酥香韭菜肉丸子】食材:猪瘦肉、韭菜、裹炸粉、油、盐、姜粉、生抽。做法:猪肉洗净,切薄片,放入料理机打碎成肉末、韭菜洗净,沥干水,切碎。我用的料理机是家庭小的,...
食材明细:糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、朗姆酒适量、生抽适量、干淀粉适量。先上锅把糯米饭煮上,煮...
绞肉机,鸡胸肉1块,香菇2-4朵,大葱适量,胡萝卜块4-5块,姜片适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋2个,淀粉30克左右,食用油适量。我们将鸡胸肉清洗干净...
紫菜一张,香菇包心鸡肉丸一包,蒜头两粒剁碎备用。香菇包心鸡肉丸洗净备用。锅里烧热,放入少许油。将紫菜放到锅里,两面都煎一下。取出紫菜,锅里加入少许油,放上剁碎的...
将猪肉洗净(或牛肉),剁成肉蓉,放入碗内,加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。 将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,把...
食物:五花肉、食用油、食盐、姜片、生鸡蛋、五香粉、鲜香生抽、香莱、白胡椒粉各适量。瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅,洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫。把生猪肉糜盛到干...
猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末,制成椒盐。锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出。用勺将丸...
就以肉丸为例,又像肉丸做的松软可口,最好是用手工制作的方法,肉的比例非常重要,通常是37开或者46开,4分肥肉六分瘦肉。或者三分肥肉七分瘦肉的比例。按照这样比例...
准备小香肠30克、面条20克。用牙签在小香肠上扎孔洞。把牙签从小香肠的一端插进去,一半露在外面,依次穿好。低筋面粉、细砂糖、盐、黑胡椒粉和泡打粉放入碗中,混合均...
先准备肉末,最好三肥七瘦,肉丸里肥肉太少就会导致肉丸子发硬,不好吃。肥肉太多又会感觉油腻。所以三肥七瘦比例是比较好的。 沿着一个方向搅拌,把肉末放到干净的盆子里...
主料:猪肉450克、牛肉450克。辅料:洋葱1个、吐司3片、鸡蛋1个。调料:食盐小半勺、大蒜3瓣、牛奶1/4杯、香料2大勺、黑胡椒小半勺、奶酪粉半杯。洋葱、大蒜...
用料:五花肉馅200g,鸡蛋一个,面粉60g,盐1勺,五香粉一勺。准备食材。准备姜末葱末。把姜末葱末和猪肉馅放在一起。用刀剁至发黏融合在一起。肉馅里放盐,生抽,...
主料:肥瘦猪肉馅4两、馒头半个、鸡蛋一个、淀粉2小匙。辅料:葱少半根姜粉一点、生抽1大勺、料酒1小勺。肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。加入鸡蛋,搅匀。加淀粉,搅...