需要用到的食材:梭鱼一条、冰糖6粒、葱姜八角适量、黄酒一勺、蒜两颗、香菜叶适量。将新鲜的梭鱼处理干净后切成段,将所需要的调味料也一并准备好。炒锅中放入适量调和油...
草鱼一条去鱼肠、鱼鳞、鱼腮。草鱼斩块,准备红辣椒切丝。热锅烧油放进辣椒,放点盐。炒断生待用。另起锅另烧油,放进切好的鱼,均匀地撒上盐。淋上生抽煎片刻,放清水,大...
食材:鱼骨500克,食盐4克,酱油5克,葱5克,姜10克,蒜5克,花椒10粒,干辣椒3个,料酒10克,植物油15克,水适量,小葱10克。鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制...
做鱼冻用草鱼,桂鱼都可以。鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25℃以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质, 是皮肤、...
原料:桂鱼750克,蛋清75克,鸡蛋150克,胡萝卜片150克,生菜75克,豌豆25克,葱头片25克,芹菜段25克,介力片(琼胶)50克,辣椒少司125克,清汤...
鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上。热油下腌好的鱼骨炒香。加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。加入料酒同炒至鱼肉变色。加入没过鱼骨的水。加入少许红烧酱油上色。加入姜茸水,...
首先鱼类产品最好是新鲜吃比较好。一般新鲜的鱼最多保存两到三天,其次冰冻的鱼最多保存3到4个月的时间。另外鱼不能长时间放在冰箱,因为一般家里的电冰箱的冷藏温度为-...
首先三文鱼冷冻之后是还可以吃,因为它本身就是一种需要冷冻之后再进行生吃的东西。因为三文鱼都是要出海捕捞回来,然后再经过速冻后的处理之后再运送到其地方去。平时吃的...
准备材料:草鱼骨500克、干辣椒4个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白醋适量、鸡精适量、葱花适量。 新鲜的草鱼骨切段,洗净沥干。 备好调料。...
这是因为鱼和肉都是富含蛋白质的食物,在炖煮时,鱼、肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时,这些动物胶能溶解在水中,当温度降低后(不必...
用料:面粉600克(400+200)、酵母5克、紫薯300克、温水适量、白糖少许。酵母用温水化开,添加少许糖促进生长,备用。紫薯蒸熟去皮,跳出有筋的部分,压成顺...
鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质,是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的...
准备材料:猪肉500克、粉条100克、大白菜100克、冬瓜适量、木耳适量、酱油(老抽)适量、食醋适量、食盐适量、白糖、葱姜蒜各适量。首先切好需要的大白菜、猪肉、...
首先把河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌。接下来把河蚌肉放入锅中,放入生姜片,烧至上大汽,关火焖15分钟左右。把焖好的河蚌取出进行烹制,煮河蚌的汤也可...
材料:五花肉5000克、糖250克、盐250克、白酒150克,生抽40克,老抽20克、八角适量、花椒适量。要把盐均匀地抹在肉上。用盐量一般是10斤肉用8两到1斤...
用料:土豆干粉条100克、豆瓣酱2大勺、肉末半碗、小葱适量、香菜适量。先烧开水煮粉条,根据自己所用的粉条的种类来定时间,把粉条煮熟。煮好的粉条捞入大碗,控去水分...
食材:面粉 1500克(16个馒头)、鲜酵母 15克、温水700克和面:可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解,面粉放入面盆中,将鲜酵母水直接撒在面粉上,充分拌匀后逐...
木瓜茶。在也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳,把一头切平做壶底,把另一头切开,掏除种子后直接放入茶叶,再把切去的顶端当成盖子盖上,过几分钟就可品尝...
首先豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。然后蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟...
主料:猪肋条肉(五花肉),稍肥一点,500克左右。调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克。将带皮五花肉刮...